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鰻魚(yú)是海鮮嗎？鰻魚(yú)是海魚(yú)嗎

時(shí)間：2017-07-06 14:26:39 編輯：本站整理 3474

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夏天吃魚(yú)有些人喜歡用鰻魚(yú)做鰻魚(yú)飯吃，美味可口又下飯。那么，鰻魚(yú)是海鮮嗎？鰻魚(yú)是海魚(yú)嗎？

鰻魚(yú)是海鮮嗎

鰻魚(yú)有的是海鮮有的不是。

鰻魚(yú)主要分布在中國(guó)長(zhǎng)江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。

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全世界鰻魚(yú)主要生長(zhǎng)于熱帶及溫帶地區(qū)水域，除歐洲鰻及美洲鰻分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋區(qū)域。

鰻魚(yú)是海魚(yú)嗎

鰻魚(yú)是海魚(yú)

鰻魚(yú)，俗稱鱔魚(yú)，屬硬骨魚(yú)綱、鰻鱺目，該目有鰻鱺、康吉鰻、海鰻、海鱔等6個(gè)科，本文介紹的是較常見(jiàn)的鰻鱺、星康吉鰻和海鰻3個(gè)魚(yú)種。

鰻鱺，地方名為白鱔、白鰻、青鱔和鰻魚(yú)，體低而細(xì)長(zhǎng)，前部近圓筒狀，后部側(cè)扁，背鰭、臀鰭和尾鰭相連結(jié)，鱗小埋于皮下，為席狀排列，側(cè)線發(fā)達(dá)，體上多粘液，體上部灰黑色，側(cè)上緣綠色，體下白色，原產(chǎn)海水中，溯河到淡水中生長(zhǎng)，成熟后又回到海中產(chǎn)卵。

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星康吉鰻（康吉鰻科的一種），體長(zhǎng)圓筒形，后端側(cè)扁，舌寬，前端能活動(dòng)，兩頜牙細(xì)小，犁骨牙叢狀，無(wú)鱗，側(cè)線完全，側(cè)線和體上的感覺(jué)孔呈白色點(diǎn)，背側(cè)灰褐色，腹部白色，背鰭、臀鰭及尾鰭相連，無(wú)腹鰭，胸鰭黃色，其它各鰭均為淡黃色，棲息于近海，幼魚(yú)有變態(tài)過(guò)程，在水溫15℃左右時(shí)，大約20天完成變態(tài)。星康吉鰻分布于太平洋西部，我國(guó)產(chǎn)于東海和黃海。

海鰻，俗名狼牙鱔，體長(zhǎng)形，前端近似筒狀，后端側(cè)扁，兩頜牙強(qiáng)大，每側(cè)牙均為3行，體無(wú)鱗，有側(cè)線，有胸鰭，體背側(cè)暗灰色，下側(cè)灰白色，背鰭及臀鰭邊緣黑色。海鰻屬兇猛性底層魚(yú)類(lèi)，游泳迅速，通常棲息于水深50——80米泥沙底海區(qū)，一般體長(zhǎng)350——450毫米，大者600毫米以上，捕獲以延繩釣為主。分布于印度洋和太平洋，我國(guó)四大海區(qū)均產(chǎn)之。

吃鰻魚(yú)有什么好處

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鰻魚(yú)富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚(yú)類(lèi)的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。另外，鰻魚(yú)還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類(lèi)均高。鰻魚(yú)還含有大量的鈣質(zhì)，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，有“水中人參”之美譽(yù)。在中國(guó)以及世界很多地方從古至今均被視為滋補(bǔ)、美容的佳品。

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