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時間：2017-09-22 17:47:32 編輯：lulu 872
三伏天是從夏至日后的第三個庚日開始，叫做初伏10天;夏至日的第四個庚日叫做中伏,10天也有20天，立秋后的第一個庚日則是末伏10天，隨后季節(jié)變化開始進(jìn)入秋季。下面就由5號網(wǎng)的小編為大家介紹三伏天吃什么？三伏天養(yǎng)生。
一到伏天，老百姓最惦記的就是：三伏天，吃什么?有句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經(jīng)常慰問自己一下，多吃點蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的食品。因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。具體到吃什么，主要掌握四個要點：多酸多甘、補(bǔ)氣去火、新鮮干凈、補(bǔ)水養(yǎng)生。
伏天養(yǎng)生八個重點
養(yǎng)氣
暑天容易傷氣，這將導(dǎo)致體力、元?dú)獠蛔?，機(jī)體功能下降。所以夏令養(yǎng)生尤其要注意“養(yǎng)氣”，以防到了冬天陽氣不足。
西洋參泡茶
夏天最好的補(bǔ)氣藥是西洋參，這是人參中唯一一個不上火、不傷陰的參，即便有陰虛、口干口渴的問題，西洋參也照樣適用。
因為它是氣陰雙補(bǔ)的，特別是汗出過多，人覺得很疲憊、心慌的時候，適合用西洋參泡茶飲，對苦夏者很有利。
黃鱔
入伏的鱔魚最為滋補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用。
養(yǎng)心
夏季宜注重護(hù)心養(yǎng)心。夏天出汗多，傷心陰、耗心陽，是心臟最累的季節(jié)，人五臟之中的心與夏相應(yīng)，故夏季人們當(dāng)以養(yǎng)心為主。有心臟病史的朋友們尤其要提高警惕。
常吃紅色食物
國家高級營養(yǎng)師李永華介紹：中醫(yī)認(rèn)為，夏季養(yǎng)心，而心最喜歡的是紅色，所以，夏季宜多吃紅色食物。
比如紅棗、櫻桃、葡萄柚、藏紅花等，其中一些成分可以起到養(yǎng)心、溫陽、助眠的功效。
健脾
夏天沒胃口、沒有食欲是不少人的通病。脾胃為后天之本，吃不好就會引發(fā)很多問題。
陳皮茶
食材及做法
可以在藥店買制好的陳皮，每次取 10 克、冰糖適量，用開水浸泡后代茶飲。
功效
這道橘皮茶具有理氣開胃、燥濕化痰的功效，適用于暑天肚子脹氣、消化不好，或者吃飯沒胃口時飲用。
山藥玉米糊
食材及做法
買點玉米粉和山藥粉，然后按 3：1 的比例煮成糊狀，食用后對脾胃很好。
功效
玉米屬于平補(bǔ)的食物，無論是哪種體質(zhì)的人，都可以適當(dāng)吃一些。玉米可調(diào)中健胃、益肺寧心，夏天很多人食欲不好，經(jīng)常吃點玉米很好。
祛濕
夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。暑濕侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無味、口中黏膩、頭昏腦脹、肢體困重等癥狀。
暑濕之氣乘虛而入，老人、兒童和體虛氣弱者很容易心氣虧耗，出現(xiàn)中暑癥狀。
冬瓜蓮子粥
食材及做法
冬瓜 100 克，蓮子 80 克，水適量。冬瓜洗凈去瓤，切成小塊，蓮子洗凈，同煮成粥。
赤小豆薏米粥
食材及做法
赤小豆 50 克，薏米 50 克，水適量。將赤小豆、薏米用水浸泡 2 小時左右，同煮成粥。
解暑
三伏天溫度高、濕氣重，解暑祛濕不可少。
豆蔻煮水
食材及做法
將整粒豆蔻和冰糖一起熬汁，煮好的豆蔻水不但非常清香，而且口感甘甜，是一款清涼解暑，又不損傷脾胃的好飲品，三伏天里可以適當(dāng)喝一些。
功效
豆蔻發(fā)散郁熱、祛濕的作用不錯。夏季炎熱，貪食瓜果冷飲，容易損傷脾胃陽氣，豆蔻性溫，歸脾、胃經(jīng)，有溫脾胃陽氣的作用。
香荷飲
食材及做法
取香薷 10 克，荷葉 10 克(或鮮荷葉 30 克)，陳皮 10 克，薄荷 5 克，先將香薷、荷葉、陳皮三味藥煎煮 30 分鐘，再加入薄荷煮5分鐘即可，服用時可加適量白糖調(diào)味，代茶飲。
功效
具有消暑理氣、祛濕解表的功效。
清火
夏天與“心”相應(yīng)，人到夏天都上“心火”，而這也是對身體最大的消耗。這個心火有時會導(dǎo)致口瘡、心煩、失眠等病癥。
蓮子心
食材及做法
如果心煩、失眠、舌尖上還有口瘡，可以用蓮子心 20 顆，也可以加上綠茶，用開水沖泡后飲用。
功效
伏天養(yǎng)生必備蓮子芯，就是蓮子中間的綠芯，能清熱去火，主要清的是心火。
清熱解毒
夏季容易使人熱毒過盛，養(yǎng)生最重要的一點便是清熱解毒。
綠豆湯
食材及做法
如果要喝綠豆湯，煮的時間就應(yīng)加長，以 30 分鐘到 1 小時為宜，豆子煮爛到開花，湯變得渾濁，喝起來有沙沙的感覺，這樣的綠豆湯清熱解毒的功效才好。
功效
綠豆湯有消暑益氣、清熱解毒等功效，對于輕度中暑、頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱等癥狀具有較好的作用。
安眠
夏天晝長夜短，且夜間溫度也較高，導(dǎo)致一些人夜間休息得不好。根據(jù)中醫(yī)的說法，如此“陰陽失衡”，會加大心血管疾病的發(fā)作風(fēng)險，如高血壓患者易血壓升高，心絞痛患者發(fā)作頻率提高。
蜜汁藕
食材及做法
將鮮藕用小火煨爛后，切片后加適量蜂蜜當(dāng)涼菜吃，暑天吃藕有安神和幫助睡眠的作用。
功效
很多地區(qū)有暑天吃蜜汁藕的習(xí)慣，有清熱、養(yǎng)血和除煩的多重功效。
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