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時(shí)間:2017-09-26 14:22:29 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8122
一般剛出爐的泡芙味道最好吃,冷了的泡芙雖然味道差點(diǎn)但是還是可以吃的,畢竟現(xiàn)做現(xiàn)賣的情況還是比較少的。那么,泡芙可以放冰箱嗎?泡芙放在冷藏還是冷凍?
1、當(dāng)天吃不完的泡芙要放冰箱冷藏,因?yàn)槌叵麓娣欧浅H菀讐?,而且放冰箱存放的也最好存放一天就要吃完,不然可能?huì)變質(zhì)。
2、沒灌餡料的泡芙可用保鮮袋裝起放冰箱保存1星期左右,吃前從冰箱取放入烤箱用180度烤3-5鐘重新表皮烤至酥脆即可。
3、泡芙面糊也可以放進(jìn)冰箱冷凍一周,解凍后重新烘焙的和新鮮泡芙面糊相比,成品沒有明顯區(qū)別。
放在冰箱中以2-4度冷藏,都可以保存6-18個(gè)月。若是放在冷凍庫(kù)中,則可以保存得更久。
酥皮泡芙是一道西式糕點(diǎn)食品,具有香甜、濃郁的口味。其特點(diǎn)是泡芙的表皮酥松,內(nèi)餡細(xì)膩。
主料
黃油57克水57克
低粉40克蛋2個(gè)
制作步驟
1、小鍋放進(jìn)水和黃油,中火煮至融化,沸騰后離火。
2、篩入面粉,攪拌至無(wú)顆粒,再小火加熱一下,離火攪拌。
3、把打散的蛋分2-3次加入,攪拌至光滑。
4、裝入裱花袋后擠成橢圓形。
5、烤箱200度預(yù)熱,烤15-20分鐘左右就可以了。
6、再擠出一些“2”字型的做為天鵝的脖子,200度,表面金黃就可以了。
7、用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半,然后再剪成兩半形成翅膀;
8、最后在泡芙下面一半填上卡士達(dá)醬。再插上天鵝頭和翅膀,最后篩上糖粉就可以了。
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