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海參能和西紅柿一起吃嗎？海參和什么一起吃最好？

時(shí)間：2017-09-28 12:56:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 2673

海參作為日常生活中的一種食材，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，烹飪方式多樣。那么，海參能和西紅柿一起吃嗎？海參和什么一起吃最好？海參不能和什么一起吃？一起來(lái)了解下吧~

海參可以和西紅柿一起吃嗎

海參可以與西紅柿同吃，但是不建議多吃。因?yàn)槲骷t柿含酸量很高，會(huì)降低海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只要知道海參不能跟醋一起吃就可以，所以不要跟酸性物質(zhì)一起吃。

材料：雞脯肉，海參，西紅柿，雞腿菇，蔥，姜，蒜鹽，白糖，蠔油，醬油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉

海參能和西紅柿一起吃嗎？海參和什么一起吃最好？

做法

1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用。

2、海參、春筍切成條。

3、坐鍋點(diǎn)火倒油，下雞肉炒至變色后，放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香。

4、加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調(diào)味。

5、放入春筍、海參燒三分鐘，用水淀粉勾芡即可。

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海參和什么一起吃好

海參和豬蹄一起吃好，具有?補(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力。

材料：豬蹄一對(duì)(約1000克)，150克，春筍100克。調(diào)料姜片10克，紅干椒10克，料酒20克，雞精5克，精鹽1克，蠔油10克，高湯100克，鮮紅椒條20克，蔥段10克，色拉油40克。

做法：

1、豬蹄清理干凈后在第二關(guān)節(jié)處下刀，剁成兩段(前段留作它用)。

海參能和西紅柿一起吃嗎？海參和什么一起吃最好？

2、將豬蹄入沸水中焯2分鐘后撈出放入鍋中，加冷水、姜片、紅干椒、料酒，大火燒開后改小火煮60分鐘。

3、將煮好的豬蹄脫骨后改刀成長(zhǎng)4厘米、粗0.8厘米的長(zhǎng)條備用。

4、將海參、春筍亦切成與豬蹄同等粗細(xì)的長(zhǎng)條入沸水中焯水1分鐘備用。

5、鍋中放底油，燒至六成熱后放豬蹄塊、海參、春筍大火炒散，烹入料酒、下高湯、鹽大火燒開后改用中火燒10分鐘，放鮮紅椒條、雞精、蠔油、蔥段，大火收汁、勾芡淋明油即可。

海參能和西紅柿一起吃嗎？海參和什么一起吃最好？

不宜與海參同吃的食物

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時(shí)，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當(dāng)別論了。因?yàn)楦什菟釙?huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

2、食用醋

中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。可是，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

3、葡萄

葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。

海參能和西紅柿一起吃嗎？海參和什么一起吃最好？

4、柿子

眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

5、山楂

山楂酸甘，微溫?？梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。不過(guò)值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因?yàn)樯介锩娴乃嵝晕镔|(zhì)會(huì)破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會(huì)引起腹疼、嘔吐。

6、青果

青果，又稱“橄欖”，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因?yàn)楹⒅泻胸S富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，二者同食就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

海參能和西紅柿一起吃嗎？海參和什么一起吃最好？

不宜吃海參的人群

1、年齡偏小的兒童

專家指出，海參以膠質(zhì)蛋白為主，屬于不完全蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。不過(guò)體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃。

2、腎臟功能不好的人

海參蛋白質(zhì)太高，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，但如果食用過(guò)量反而會(huì)給肝臟帶來(lái)一定的壓力，所以每天的食用量應(yīng)以不超過(guò)50～100克為宜。

3、關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)患者

海參蛋白質(zhì)含量極高，在代謝過(guò)程中可產(chǎn)生較多的尿酸，如果得不到及時(shí)的排泄，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，加重患者的病情。

講了這么的海參禁忌吃法，很多人肯定在想，還有什么是可以和海參一起食用的。那么小編就偷偷的告訴大家，海參適合與靈芝搭配食用，兩者搭配具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。