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時間：2017-10-22 10:35:35 編輯：本站整理 2698
鮮棗，很多人都是當水果直接，但是不同的地方吃的方法雖然不同，但是鮮棗營養(yǎng)價值高。那么，鮮棗營養(yǎng)價值有多高？鮮棗不能和什么一起吃？
鮮棗維生素C含量高，價格經(jīng)濟，方便購買被稱為“VC之王”。秋天是水果成熟的季節(jié)，應(yīng)季水果營養(yǎng)價值高。鮮棗最不能錯過。
維生素C含量高
對于這個問題很多人都會回答：檸檬、橙子、獼猴桃等，實際上，這些水果中的維生素C含量遠不及鮮棗。每100克鮮棗中維生素 C含量遠高于干棗中維生素C含量，每 100克鮮棗的維生素C量為300-600毫克。
維生素C具有抗感染、抗癌、還可防過敏，促進膠原蛋白合成，還有協(xié)助分泌腎上腺皮質(zhì)素的功能。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險。
含有豐富的礦物質(zhì)
鮮棗含有鉀、鈣、鎂、鐵、硒等礦物質(zhì)。其中鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和熱能代謝;鈣和磷是人體骨骼和牙齒的主要成分;鎂具有抑制神經(jīng)的過度興奮性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，并有肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作用;硒具有提高人體智力的作用等。鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松及貧血有重要作用。
棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用，鮮棗為補養(yǎng)佳品 ，脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力之人，每日食適量鮮棗可健脾胃 ，增食欲。適量吃棗，有養(yǎng)血美顏的功效，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤，令皮膚白晰細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果。
鮮棗曬干便制成干棗，可以延長保存時間。但維生素C損失較多。鮮棗含糖量很高，糖尿病人應(yīng)注意。吃棗要細嚼慢咽，避免引起胃部不適;痰多和大便秘結(jié)者要謹慎食用。
鮮棗+蔥：易導(dǎo)致消化不良
鮮棗+海蟹：一起吃容易患寒熱病
鮮棗+魚+蔥：一起吃會消化不良
鮮棗+銀魚：令人腰腹作痛
鮮棗+牛奶：影響蛋白質(zhì)的吸收
鮮棗+玄參：功能相克
鮮棗+蝦皮：一起吃會中毒
鮮棗一般在每年7月至10月上市，由于種植技術(shù)不同，因此上市時間也不有所不同。
1、超級溫棚，采用火墻加溫，內(nèi)置恒溫恒濕控制系統(tǒng)，是大荔鮮棗每年上市最早的一批鮮棗。大約是每年的6月中旬上市，價格也是最高的，剛開始的收購價在每斤80元以上，后續(xù)會稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早，但是口感非常一般，又貴又難吃。
2、普通溫棚，采用密封大棚+棉被的形式進行保溫控制，上市時間大約在7月下旬左右，收購價也是比較高，大約在30元左右一斤，口感比較好一些。
3、冷棚，即防雨大棚，主要是為了防止雨水導(dǎo)致的鮮棗開裂，上市時間大約在9月上旬，這個時候，也是棗子最自然的成熟期，口感是最好的。
腹部脹氣者：鮮棗進食過多會引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現(xiàn)象的孕婦，均屬于忌服人群。
經(jīng)期女性：鮮棗性溫，體熱的人不可多吃。同時，體質(zhì)燥熱的女性朋友，也不適合在經(jīng)期服食鮮棗，因為這極可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康。
胃病患者：鮮棗表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道的負擔，也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時一定要將皮去掉，否則容易損傷胃黏膜。鮮棗味甘甜，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、經(jīng)常反酸者不宜食用。
糖尿病患者：鮮棗的糖分較多，含糖量超過20%，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食，就會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
兒童：兒童各個臟器較弱，鮮棗進食過多，易傷“脾”。
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