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時(shí)間：2017-10-24 08:24:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 729
子彈頭棗其實(shí)在保存的方法上和普通的棗子是一樣的，一般都是低溫保存和著曬干保存時(shí)間比較久。那么，子彈頭棗怎么保存？子彈頭棗能放冰箱嗎？
1、鮮棗購(gòu)買(mǎi)回來(lái)之后要進(jìn)行挑選，將表面有碰傷，或者長(zhǎng)黑斑生蟲(chóng)的壞棗挑出來(lái)，避免在儲(chǔ)存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買(mǎi)回來(lái)的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來(lái)，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時(shí)，最好用小袋分裝，每次開(kāi)一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點(diǎn)。
3、如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
如果鮮棗的數(shù)量很多，則冷藏前需先將要儲(chǔ)存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷1－2天。預(yù)冷后再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對(duì)濕度為90%－95%的冷庫(kù)中貯存即可。
新鮮棗子打下來(lái)后，揀出好的棗子，燒開(kāi)一鍋水，棗子倒進(jìn)去，等水開(kāi)，將棗子撈出，然后將棗子倒在干凈的高梁桿編的席子上，在房頂上曬。因?yàn)闂椬邮障聛?lái)都是秋天了，太陽(yáng)不是特別毒辣，所以要曬十幾天到一個(gè)月或兩個(gè)月不等。
1、燒水的火要旺，火勁要大，讓煮棗子的水很快就開(kāi)，要不泡的時(shí)間長(zhǎng)了，棗子就不新鮮了；
2、曬棗子的席子不能席地鋪，要在下面支東西，架空席子，保證其透氣性；
3、晾曬的棗子要時(shí)常翻一下，以曬的均勻；
4、滾水燙一下是很有必要的，這個(gè)過(guò)程殺滅了一些病菌，使棗子不易腐爛.
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