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時間:2017-11-09 14:16:13 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 936
白地瓜很多人都見過吃過,尤其是這個季節(jié),吃白地瓜是非常好的,可以清熱去火。那么,白地瓜可以生吃嗎?白地瓜可以做丸子嗎?
白地瓜是薯的一種,也叫洋地瓜或者涼薯,其根莖可以食用,它的外觀與普通的地瓜十分相近,只是外表偏黃,果肉特別的白,是一種營養(yǎng)豐富的根莖類食材。它口感脆嫩,清甜可口,許多人都喜歡吃,而它的使用方法也是多種多樣的,既可以煮熟來吃,也可生吃。
地瓜團子:
原料:糯米粉1小杯(因為有糯米粉的關系,所以一次不宜吃太多,在做的時候也要把握好量,不必一次做太多了)、地瓜1/4個、蛋糕1小塊、糖1大匙、鹽1小匙、紅棗1、2個。
做法:
1、先將紅薯洗凈,去皮,切成圓片,放進蒸鍋隔水蒸熟。
2、蒸紅薯的時候可以處理一下紅棗,紅棗在這里主要用來裝飾,如果你做的不多的話,那一顆紅棗就夠用了,把紅棗洗凈,用小刀將紅棗肉沿著棗核片下來,然后將紅棗肉卷起,再切成薄片就可以了。>>>5款地瓜減肥餐
3、紅薯蒸好后取出,搗成紅薯泥,并加鹽和糖攪拌均勻。
4、用紅薯泥搓成若干個小團子,團子不要搓太大,這只是餡而已。
5、糯米粉和少許鹽混合,過篩,然后一邊加水一邊揉成糯米面團。
6、取一個糯米團,壓扁,包入紅薯團子,搓成圓形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。
7、取湯鍋,注入清水并燒開,然后下入地瓜團子,煮到都浮到表面就可以了,撈出過冷水。
8、這時準備一個小的保鮮盒,再掰一小塊蛋糕,取里面的淺色部分,弄成粉狀,再將我們的地瓜團子放到保鮮盒里,晃動盒子,使地瓜團子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉,最后裝盤,點綴上紅棗片就可以了~
學名:豆薯
別名:甜薯、涼薯、沙葛、洋地瓜等,四川又稱地梨兒。
形狀大小和地瓜差不多,皮是淡黃偏白,肉非常白,肉的質地看起來有點像地瓜,但吃起來比地瓜清甜,香脆可口多水分,為解渴之物,也可以當做水果生吃。
白地瓜含有特有的維他命K,在民間把它視為一種特殊養(yǎng)生用途來食用,對現(xiàn)代人來說是萬不可缺的天賞之物。它營養(yǎng)豐富,含維生素VC、B胡蘿卜素、蛋白質,含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體必須的稀有元素。每一百克含鈣高達86.5% ,“綠色”、“高鈣”是它的優(yōu)點、特點。
豆薯含有豐富的淀粉質及糖類,可當副食,因質嫩而松脆如同荸薺,除生食外,或可用炒、煮、腌漬等方法食用。
地瓜具有解毒的效果,這個應該是很少有人知道的點,其實,白地瓜除了可以幫助我們的身體排除毒素,還可以幫助我們防治各種疾病,而且還可以降血壓、抗衰老,提高我們身體的免疫力,只要我們日常生活中經(jīng)常吃白地瓜,就可以把我們身體內的毒素全部排出。所以,地瓜排毒雖然不是特別有知名度,但是白地瓜排毒的效果是非常強大的。
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