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蘿卜干可以放冰箱嗎 蘿卜干可以放多久

時(shí)間:2017-11-23 08:30:05 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4047

蘿卜干是蘿卜切成片狀或者條狀后曬干而成的一種食物,可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間,而且風(fēng)味獨(dú)特。那么,蘿卜干可以放冰箱嗎?蘿卜干可以放多久?

蘿卜干可以放冰箱嗎

蘿卜干在制作工藝當(dāng)中已經(jīng)加入了食鹽,保證其不變質(zhì),常溫儲(chǔ)存即可。放入冰箱冷藏可以保證菜色不走樣,特別是金黃色的蘿卜干,長(zhǎng)時(shí)間冷藏都不會(huì)變色。

蘿卜干的常規(guī)干度在8成左右,蒸熟的梅干菜干度只有7成左右,在腌制的時(shí)候已經(jīng)加入了適量的鹽分,這些鹽分能保證蘿卜干不會(huì)變質(zhì),常規(guī)情況下不需要再進(jìn)行晾曬。

陽(yáng)光直射的存放環(huán)境溫度相對(duì)較高,長(zhǎng)時(shí)間存放之后蘿卜干的顏色會(huì)非常黑,對(duì)菜色有高要求的商戶就需要注意了。

蘿卜干可以放冰箱嗎 蘿卜干可以放多久

蘿卜干可以放多久

首先肯定一點(diǎn)就是不能吃了,腌制的食品都有一個(gè)期限,像北方地區(qū),因?yàn)闅鉁仄停梢詢?chǔ)存的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些,冬季到春季約為4個(gè)月左右,夏季放在冰箱里約為一個(gè)月左右,在南方地區(qū),這個(gè)時(shí)間以倍數(shù)縮短,你腌制的羅卜干,長(zhǎng)時(shí)間的氧化,以及吸收水里面的雜質(zhì)跟水質(zhì),肯定含有對(duì)身體不好的物質(zhì),吃下去以后,輕者引起腹瀉,重的話會(huì)引起食物中毒。所以建議你最好別吃,并且腌制食品對(duì)人很不好。

蘿卜干可以放冰箱嗎 蘿卜干可以放多久

蘿卜干怎么做

用料

主料:青蘿卜2根

調(diào)料:食鹽適量

蘿卜干的做法

1、青蘿卜洗凈,切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條)

2、用適量的鹽腌制半天至一天

3、攤在太陽(yáng)下晾曬至干

蘿卜干可以放冰箱嗎 蘿卜干可以放多久

烹飪技巧

1、蘿卜干有咸味的,有原味的,步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干;

2、曬好的蘿卜干密閉保存,隨用隨?。?/p>

3、秋天的蘿卜水分大,曬出來(lái)的蘿卜干品質(zhì)最好。

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