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時間：2016-07-28 16:28:15 編輯：本站整理 837
不少人習(xí)慣于把葡萄酒儲存在自家的冰箱中。眾所周知，葡萄酒需要在陰涼避光的條件下保存，這樣看冰箱似乎是個可以儲存葡萄酒的好地方。雖然這么做十分方便，但事實上冰箱并不能為儲存葡萄酒提供理想條件。
普通的冰箱能夠為葡萄酒提供的冷藏溫度為1.7℃至3℃，濕度為30%。而儲存葡萄酒的理想溫度為7℃至16℃，濕度為70%至90%。此外，儲存葡萄酒需要盡量避免震動，而冰箱的發(fā)動機(jī)一天24小時持續(xù)運轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的震動會影響葡萄酒的熟成過程。
如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會收縮甚至于干裂，輕則開瓶時遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響葡萄酒的發(fā)酵，使葡萄酒變味。
如果濕度過高，不僅可以導(dǎo)致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標(biāo)容易發(fā)霉、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。冰箱對于通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么專業(yè)了。
酒柜與冰箱都配有制冷壓縮機(jī)，但是制冷效果卻并不一樣。酒柜的制冷量小，只能滿足一般的冷藏需要。而冰箱制冷效果好，即可以冷藏也可以冷凍。
冰箱可分多溫區(qū)進(jìn)行分別冷藏/冷凍，而一般的酒柜只具有恒溫冷藏的功能，冷凍功能差強(qiáng)人意。
酒柜的設(shè)計材料比較考究，為了更好滿足特別食物的儲藏需要，擱物架多采用高檔木質(zhì)而成。而冰箱的擱物架多采用鋼化玻璃及塑料，內(nèi)在品質(zhì)上存在一定差異。
酒柜的儲藏容積也比冰箱小很多，一般酒柜容積在120升~160升之間，而冰箱總?cè)莘e在180升~320升之間。冰箱可以存放各種食品，選擇性比較廣泛；而酒柜僅能存放酒類飲品，選擇性較為單一。
一般普通冰箱價格在3000元左右，而一臺普通酒柜的價格在4000元以上，作為酒柜來講，更多為有特殊需要的用戶提供便利。
如果用了上面的方法，還是無法儲存一瓶未喝完的葡萄酒，那該怎么辦？不要灰心，一瓶好品質(zhì)的葡萄酒可以成為不錯的葡萄酒醋，或者作為沙拉的調(diào)味品，親們不妨試下。
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