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時間:2016-03-16 17:02:02 編輯:本站整理 1560
很多人都知道土豆發(fā)芽發(fā)綠是有毒的,所以對于發(fā)芽發(fā)綠的食物我們一定要提高警惕。生姜發(fā)芽之后可以吃嗎?會有毒嗎?生姜發(fā)綠后呢?小編來幫你解答吧!
答案是可以
但是營養(yǎng)價值都流失了,因為植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時,有的會暫時停止生長,這種現(xiàn)象稱作“休眠”。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發(fā)育成熟后。
姜發(fā)芽姜的塊莖不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。并且姜芽本身就是一種蔬菜,也可以單獨烹飪,腌制的姜芽脆嫩可口。只是生姜的姜味會變淡。
生姜在太陽光下經(jīng)過一段時間的照射后,其表皮內(nèi)會有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素,這種物質(zhì)對身體并無害處,所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用
如果生姜長毛或腐爛,就必須將整塊生姜扔掉,切不可只將爛掉的生姜部分切掉,而食用好的部分。因為生姜在腐爛時,生姜體內(nèi)會產(chǎn)生很強的毒素,此毒素吃進人體,會嚴重影響人體健康。
埋入食鹽中保存。買回鮮姜后,洗凈擦干,然后埋入食鹽中,可使生姜保鮮較長的時間不壞鮮姜洗凈,甩去表面水分,然后將細鹽涂于邊面,放在一個不封口的小塑料袋中,可以保存10天左右不干不爛將生姜浸泡在鹽水中一個小時,然后取出晾干或曬干,放進冰箱,可以長期保鮮。
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