時間：2018-06-25 15:06:28 編輯：本站整理 483
牛心菜作為很受大眾喜愛的蔬菜，一般人都可以吃，但是在飲食方面最好是注意清楚，哪些可以吃得多，哪些人不能吃得多，這些問題都不是小問題。
一般人都是可以吃的哦，而且還可以有促進食欲降脂減肥的作用，肺熱腸胃疾病的人群最好禁忌食用。而且牛心菜也可以補充葉酸，對于孕媽媽來說是不錯的選擇，可以預防胎兒貧血和畸形的。
（1）去外葉：最外層的葉菜是最容易有農(nóng)藥殘留，清洗前最好把外層葉菜挑掉。
（2）去莖部：莖部也是最容易殘留農(nóng)藥,清洗前必須把莖部部分切除。
（3）流動清水洗：最好放在水中浸泡10~20分鐘后，再用流動清水沖洗。
（4）輕刷每片葉菜：經(jīng)過浸泡及流動清水沖洗后，可再利用菜瓜布海棉面或軟毛刷，把葉菜輕刷一遍。也可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是堿性，而一般農(nóng)藥呈酸性，但要確認使用的是乾凈的洗米水。
十字花科植物有一個特性，就是要經(jīng)過春化才能開花結實。所謂春化就是有些植物必須在苗期經(jīng)過一定時間的低溫刺激和處理過程才能開花結實。牛心菜在育苗時應該避免春化，否則就會開花。你所說的情況如果排除種子的因素，應該是在育苗過程中遇到了較長時間的低溫天氣，使得牛心菜在苗期得到了春化，成株后就出現(xiàn)了不包心開花或包了心又開花的現(xiàn)象。
園球類型品種的種子，成熟時間一般需要長一些，牛心型和扁圓形的品種需要的時間短一些，在高溫條件下種子成熟得快些，而溫度較低時成熟得慢些，種子的結實率以每個花序的中間部分最高。
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