時(shí)間：2018-08-01 17:10:35 編輯：本站整理 2299
鯽魚是很好吃的一種魚，煎燜煮炸都好吃，很多人想把鯽魚跟胡蘿卜搭配在一起做菜，但是又不知道是否沖突，下面介紹鯽魚能和胡蘿卜一起吃嗎 這個(gè)是可以的。
鯽魚能和胡蘿卜一起吃。可以像下面的做法這樣搭配。
食材：鯽魚2條 胡蘿卜一根
調(diào)料：姜 幾片、芹菜 2顆
步驟：
1、魚先煎成金黃色;
2、胡蘿卜切片加水放進(jìn)鍋跟魚一起煮;
3、煮熟后加調(diào)味料，芹菜即可。
為了鯽魚賣相好、保存期長，酒店菜場(chǎng)都喜歡“保鮮”鯽魚，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產(chǎn)品對(duì)鯽魚進(jìn)行“駐顏”：“焦亞”泡出鯽魚，甲醛能讓變質(zhì)鯽魚“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓鯽魚“永葆青春”，所以食用鯽魚需要將這些有害物質(zhì)去除。
方法：把鯽魚全部放進(jìn)一個(gè)盆子里，然后在水里加一點(diǎn)殘潔清，被殘潔清覆蓋的一部分水與空氣隔絕，鯽魚在水里就會(huì)覺得缺氧，會(huì)把身體伸出來呼吸，這樣就達(dá)到了清洗的效果。如果想再干凈的話就多換幾次水，加殘潔清。注意：殘潔清合適就行，不要加太多，不然鯽魚在水里不能呼吸，很容易窒息死掉。
專家表示我們?cè)谌粘Ｉ钪谐增a魚的時(shí)候最好不要去街邊攤?cè)コ裕€是應(yīng)該自己在家食用，一定要注意鯽魚的衛(wèi)生與清潔。
寶寶能吃鯽魚。鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營養(yǎng)價(jià)值很高，鯽魚可補(bǔ)氣、健脾、固腎，適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。鯽魚不僅具有健脾利潤止咳的功效，而且還能夠幫助腦部發(fā)育，同時(shí)還能夠使眼睛明亮有神。
原材料：新鮮鯽魚一條。
配料：紫蘇，大蒜，生姜，小米椒，湖南長青椒，6月香豆瓣醬，鹽，料酒。
具體做法：
1：宰殺好的新鮮鯽魚一條(魚檔老板代勞)。
2：各式配料。
3：鯽魚，清除黑膜，魚磷，兩面打花刀，用料酒，姜絲腌制。
4：各式配料全部清洗后切碎。
5：熱鍋冷油，燒至七成熱時(shí)，撒入適量鹽，入鯽魚煎。
6：一面煎黃后翻面，兩面煎黃后盛出備用。
7：另取油鍋，入生姜，小米椒，6月香豆瓣醬，用小火翻炒。
8：炒出香味后，注入適量水，轉(zhuǎn)大水燒。
9：燒開后入煎好的鯽魚煮。
10：煮到湯汁半干時(shí)，入蒜米，青椒碎。
11：入紫蘇煮，加入鹽調(diào)味。
12：大火收汁，裝盤出鍋即可。
小貼士：
1：煎魚時(shí)，一定要油燒滾后方可下鍋，魚皮才不會(huì)破。
2：煮魚的時(shí)候，不停的往魚身上澆汁，魚才會(huì)更加入味。
3：豆瓣醬，煎魚，腌魚都有咸味，后期調(diào)味需慎重。
小編有話說：以上就是小編教大家做的紫蘇燒鯽魚，愛吃魚的朋友絕對(duì)不能錯(cuò)過的美味。
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