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時(shí)間：2016-06-21 09:52:44 編輯：本站整理 7289
大家都吃過熟芝麻，非常好吃，但是你吃過生芝麻嗎？芝麻到底能不能生吃呢？生吃芝麻有什么好處呢？下面我們來詳細(xì)介紹下！
黑芝麻是一種比較常見的芝麻類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。我們?cè)谏钪惺秤玫暮谥ヂ橐话闶前b好的食材，它一般是用來泡水喝的，所以黑芝麻是可以生吃的一種食物。黑芝麻生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因?yàn)樯圆粫?huì)導(dǎo)致黑芝麻的植物油被榨出來，更不會(huì)容易出現(xiàn)發(fā)胖的情況。
黑芝麻(學(xué)名：Semen Sesami Nigrum)為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。可以做成各種美味的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。另外，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質(zhì)。
黑芝麻是非常保健的一種食品，我們吃黑芝麻可以令我們擁有烏黑亮麗的頭發(fā)，黑芝麻能夠讓我們的皮膚滋潤(rùn)并且能降低我們的血壓和起到補(bǔ)鈣的功效。
黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
生芝麻同樣含有豐富的維生素E 可以美容養(yǎng)顏 生吃也很好 芝麻有潤(rùn)腸通便之功效！芝麻常用。 炒后香氣濃，具有補(bǔ)益肝腎、填精補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便的功效。常用于頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、須發(fā)早白或脫發(fā)，腸燥便秘，婦人乳少。但應(yīng)注意炒黑芝麻雖屬于補(bǔ)益佳品，因性滑潤(rùn)，所以腸滑便溏及精氣不固者，非其所宜！ 炒黑芝麻 取凈黑芝麻，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至有爆裂聲，逸出香氣時(shí)，取出晾涼。用時(shí)搗碎。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分?？梢宰龀筛鞣N美味的食品。一般人均可食用。
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