時間：2019-08-06 14:10:14 編輯：本站整理 151
大家在日常生活中吃過非常多的青菜但是不知道大家注意過卷心菜沒有，為什么卷心菜要叫卷心菜呢，卷心菜有什么功效呢，如果你也有興趣我們可以一起來了解一下哦。
卷心菜 （cabbage），學(xué)名結(jié)球甘藍，結(jié)球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
1.增強免疫力
卷心菜里有特別多的維生素，尤其是富含VC，所以可以有效地提高人體抵御病毒的能力，經(jīng)常食用有益體質(zhì)健康發(fā)展。
2.減緩變老速度
卷心菜里有許多特殊的成分，可以起到減小變老速度的作用，在細胞的老化期間能夠減緩其速度。想要健康年輕，保持年輕的朋友不妨經(jīng)常食用。
3.降血壓
卷心菜中的鉀的含量比較多，可以有效的預(yù)防和治療血壓問題，經(jīng)常吃的話，不但可以讓血壓不再上漲，還能夠保護我們的心臟和腦部，減少疾病的發(fā)生率。
4.防治疾病
很多有益物質(zhì)都在這種蔬菜里，二者都不易被氧化，除此之外，這種蔬菜聞起來很特別，這是一種特殊的酸酯。這種物質(zhì)含硫元素，而它的化合物可以有效地防治一些不治之癥，并能治療心臟區(qū)域經(jīng)常出現(xiàn)的病癥。
5.維生素U
這種維生素很多朋友都沒有見過，沒錯它是一類新型的維生素，這種蔬菜中就有這種維生素。這使得它有其他蔬菜所沒有的對細胞粘膜的保護功效。
卷心菜的營養(yǎng)價值有，每100克包菜含水分91克，蛋白質(zhì)1.5克，脂肪0.3克，碳水化合物4.6克，粗纖維1.2克，鈣49毫克，磷26毫克，鐵0.6毫克，鉀124毫克，鈉272毫克。還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。
1.可以預(yù)防胃癌，卷心菜含有豐富的維生素K，能有效保護胃黏膜，有效預(yù)防胃癌，保護胃健康。
2.可以提高身體抵抗力，卷心菜含有豐富的維生素C，胡蘿卜素，能有效提高身體抵抗力，預(yù)防疾病。
3.可以預(yù)防癌癥，卷心菜含有豐富的吲哚類化合物，能有效抵抗癌細胞，有效預(yù)防癌癥。
4.可以幫助孕婦健康，卷心菜含有豐富的葉酸，能有效保護孕婦和胎兒健康，還可以預(yù)防胎兒畸形。
5.可以消炎殺菌，卷心菜含有豐富的植物殺菌素，能有效殺菌消炎，可以緩解蚊蟲叮咬等癥狀。
6.可以促進消化，卷心菜含有大量膳食纖維，能有效加速腸胃蠕動，提高效能力，緩解消化不良。
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