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時(shí)間：2019-12-18 11:33:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 226
鯰魚(yú)是可以炸著吃的，炸鯰魚(yú)塊是一種很美味的做法，不過(guò)很多人自己在家里炸的時(shí)候容易把魚(yú)炸碎，那么炸鯰魚(yú)塊有哪些竅門(mén)呢？一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。
可以。
鯰魚(yú)是可以炸著吃的。在生粉中加入適量清水，攪拌均勻之后再加入加水其他調(diào)料入味，把鯰魚(yú)塊放到其中腌制，去除土腥味，入味之后再放入油鍋中，把魚(yú)炸至金黃色時(shí)再撈起，放到盤(pán)里即可食用。
主料：鯰魚(yú)
調(diào)料：姜、蒜、干辣椒、鹽、味精、料酒、醬油、十三香、生粉
制作方法：
1、將生粉加水?dāng)嚢杈鶆颍缓蠹尤肫渌{(diào)料混合，接著放入鯰魚(yú)塊腌制至其入味。
2、將腌制好的鯰魚(yú)塊放入燒好的油鍋中，7-8成油溫下鍋后以中火炸至金黃色撈起，擺盤(pán)。
tips：鯰魚(yú)塊一定要腌制足夠長(zhǎng)的時(shí)間已達(dá)到去除土腥味的效果，炸好的魚(yú)塊香嫩入味。
鯰魚(yú)之所以能在餐桌上如此受大家歡迎，那不僅因?yàn)轹T魚(yú)的做法多種多樣，更是由于鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)功效。鯰魚(yú)不僅像其他魚(yú)一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。毫不夸張地說(shuō)，鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，它的作用和價(jià)值是其他淡水魚(yú)所不具備的，能夠強(qiáng)精壯骨和益壽作用。
其實(shí)鯰魚(yú)在什么時(shí)候吃都可以，而且根據(jù)現(xiàn)在的科學(xué)技術(shù)來(lái)看，一年四季都有鯰魚(yú)吃，但是鯰魚(yú)在春夏之交時(shí)食用是最好的，這個(gè)時(shí)候的鯰魚(yú)肉質(zhì)更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富，魚(yú)刺也少，還容易消化。因此，在每年的春夏之交之際食用鯰魚(yú)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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