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時間:2022-12-01 09:03:52 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0
本來想買點蝦仁做減脂餐吃的,但是這個蝦仁化凍之后發(fā)現(xiàn)有點臭味,這樣的蝦仁還能在繼續(xù)吃嗎?要是腌制一下的話味道會不會減淡很多的?
蝦仁聞起來臭臭的一般不能吃,通常說明蝦仁出現(xiàn)了變質(zhì)的情況,如果繼續(xù)食用,就可能會對身體健康產(chǎn)生不良影響。
蝦仁是比較常見的海鮮類食物,含有一定的蝦青素以及蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鎂等多種營養(yǎng)元素,適當吃蝦仁,能夠為身體補充所需要的部分營養(yǎng),但蝦仁容易受到細菌等微生物污染,如果蝦仁沒有及時放進冰箱存放,就有可能會受到細菌等微生物污染,導致其營養(yǎng)成分被分解腐蝕,從而出現(xiàn)變質(zhì),而蝦仁就會出現(xiàn)味道發(fā)臭、發(fā)黏的情況,所以蝦仁聞起來臭臭的一般不能吃,如果繼續(xù)食用,就有可能會對胃腸道產(chǎn)生刺激,從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒反應,不利于身體健康。
在日常生活中,建議人群選擇新鮮的蝦仁進行食用,如果蝦仁沒有食用完,也要及時放進冰箱進行冷藏保存,能夠延長其保存期,從而避免出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
炒蝦仁時需要腌制。
????? 要想讓蝦仁達到晶瑩透明的效果,那腌制方法當然與一般的碼味上漿方法有所不同,這里所說的腌制,實際上是對蝦仁在碼味上漿前的處理。我們平常見到的蝦仁來源有兩種,一種是冰凍的成品蝦仁,多呈粉紅色或青灰色;一種是鮮蝦剝殼取得的蝦仁,多呈淡青色。
沒有腌制過的蝦仁,質(zhì)地較軟,腥味較重,直接用其制作菜肴,效果往往不好,尤其是在制作“水晶蝦球”、“油泡蝦球”、“蝦餃”等菜點時,由于對成菜的顏色和質(zhì)地更為講究,所以腌蝦采用哪種方法就顯得很重要了 要想蝦仁晶瑩透明、有彈性,腌制時,食粉和枧水是必不可少的用料。
蝦仁一般下鍋翻炒3分鐘左右就熟透了,蝦仁炒熟后,顏色會變紅,蝦仁一定要炒熟才能夠食用,蝦仁是一種食品,選用活蝦為原料,而且蝦仁味道也非常美味。
蝦仁解凍后,放冷藏一夜是否還能吃,需要根據(jù)蝦仁的具體情況進行判斷。如果蝦仁解凍后,放冷藏一夜,沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況,一般可以正常進食,如果出現(xiàn)了變質(zhì)的情況,則不能進食。
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