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桂花魚(yú)怎么處理干凈桂花魚(yú)要用開(kāi)水燙嗎

時(shí)間：2023-02-02 08:27:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0

做魚(yú)的話肯定是要處理干凈的，不然這魚(yú)吃起來(lái)就會(huì)有股腥味，這個(gè)桂花魚(yú)要怎么處理才干凈呢？桂花魚(yú)要用開(kāi)水燙的話可以嗎？

桂花魚(yú)怎么處理干凈

步驟1：首先將買(mǎi)來(lái)的桂魚(yú)用清水沖洗干凈，放入盆中。

步驟2：將桂魚(yú)用刀拍暈，然后將其按住，用刀將腹部切開(kāi)，魚(yú)背上劃三刀。

步驟3：把內(nèi)臟都掏出來(lái)，去除腮，然后去除魚(yú)鱗，在魚(yú)背上加入姜片去腥去味，倒上白醋清洗。

步驟4：最后放入鍋中開(kāi)水漂洗干凈，時(shí)間不要太長(zhǎng)，5秒即可。

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桂花魚(yú)要用開(kāi)水燙嗎

在鍋里面放適量的水然后開(kāi)大火，等到快開(kāi)的時(shí)候把桂魚(yú)放進(jìn)鍋中，燙十幾分鐘后，立刻把桂魚(yú)放入到冷水中，然后用木刷或者抹布刷一刷，魚(yú)鱗自然就會(huì)刷下來(lái)。

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桂花魚(yú)是發(fā)物嗎

桂魚(yú)也是個(gè)發(fā)物,雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是不適于血熱、血燥病人的服用。有免疫性疾病、過(guò)敏性疾病的病人,在疾病發(fā)生的時(shí)候要忌口,要忌魚(yú)腥之物,桂魚(yú)在發(fā)病期間也是不能吃的,吃了之后比如皮膚病,是非常容易加重的,因此桂魚(yú)算是發(fā)物的。

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桂花魚(yú)的桂花是什么東西

桂魚(yú)花是桂魚(yú)上一種器官，桂魚(yú)的幽門(mén)盲囊。桂魚(yú)肚子的“桂花”俗稱鱖魚(yú)花，是桂魚(yú)的幽門(mén)盲囊，一般有100枚以上，開(kāi)口于十二指腸，是腸的一部分，屬于消化系統(tǒng)。

桂魚(yú)又叫鱖魚(yú)，是世界上一種名貴淡水魚(yú)類(lèi)。身長(zhǎng)扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點(diǎn)，小細(xì)鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無(wú)膽，少刺而著稱，故為魚(yú)種之上品。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將鱖魚(yú)譽(yù)為“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說(shuō)明鱖魚(yú)的風(fēng)味的確不凡。