時間:2016-09-12 08:06:51 編輯:5號網-xweiyi 4500
黃油蟹就是所謂的蟹如其名,因為它從蟹殼到蟹腳都裹著黃橙橙的一層蟹膏呢!是不是聽起來很有食欲呢!今天5號網小編就要為大家介紹一下,黃油蟹多少錢一斤?黃油蟹價格是多少?
最好的黃油蟹產自咸淡水交界的福永。
黃油蟹分為A、B、C三個等級,A級的黃油蟹體內的膏幾乎全部化為油。
目前在福永海鮮碼頭水產品市場銷售的黃油蟹,一只五兩的A級黃油蟹售價在450元以上,B級的黃油蟹售價也要在300元以上,品質較差的C級黃油蟹也要賣200多元一只。
買黃油蟹的時候記住不要貪便宜,否則買回來的很可能只是幾十塊一只的普通膏蟹。
油的多少決定了黃油蟹的品質好壞,挑選黃油蟹,首先看其是否飽滿流油,蟹腳關節(jié)金黃,掩位鼓脹,用手按掩位,會覺得有些軟,因為膏都化油了。若是按下去帶硬,則是膏尚未化盡。
再看看蟹面,上品黃油蟹“通透”,把黃油蟹拿到日光下看,以手掌略擋在蟹面上遮一遮光,就可以看到蟹殼兩邊是否通透,越通透,化油越好,油越多。
黃油蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養(yǎng),對身體有很好的滋補作用。研究發(fā)現(xiàn),黃油蟹還有抗結核作用,吃黃油蟹對結核病的康復大有補益。
一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。
中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
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