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蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蘿卜纓的功效與作用

時(shí)間:2016-09-20 14:35:44 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 809

蘿卜纓就是蘿卜上面的葉子,它是可以食用的,并且有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蘿卜纓的功效與作用!

蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蘿卜纓的功效與作用

蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

研究表明,蘿卜葉片含有很多的胡蘿卜素,每一百克維他命A含量是1400IU,是同量青花菜400IU的三倍以上;而鈣的含量是每一百克含有238毫克,是菠菜55毫克的四倍多;鐵質(zhì)含量是鰻魚(yú)的五倍,尤其是東北雌性紅蘿卜的葉片鐵質(zhì)含量是鰻魚(yú)的22倍;維生素B1比豆豉多六成;維生素B2則是牛肉的四倍。

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蘿卜纓的功效與作用

蘿卜纓的纖維高,可預(yù)防便秘;
并含有維生素和礦物質(zhì),維生素A和B1很高,所含的維生素C也很豐富,又含有豐富的水分,有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用;
其味道有點(diǎn)辛辣,帶點(diǎn)淡淡的苦味,可以幫助消化,理氣;蘿卜纓中含鉬較高。
常服蘿卜纓湯,有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

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蘿卜纓怎么做好吃

清炒蘿卜纓

1. 新鮮的蘿卜纓洗凈瀝水,切段;

2.切好蔥、姜、蒜;

3.炒鍋熱油,放入蔥、姜、蒜爆香;

4.放入擠干水分的蘿卜纓,翻炒片刻;

5.調(diào)入少量醋、鹽、糖、麻油,翻炒均勻即可。

蘿卜纓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蘿卜纓的功效與作用

蘿卜葉粉絲蛋花湯

材料:蘿卜葉、粉絲、雞蛋

調(diào)料:蔥、油、鹽、鮮貝露、胡椒粉

做法:

1、蘿卜葉洗凈;粉絲溫水泡發(fā);蔥切末。

2、鍋里燒開(kāi)水,將蘿卜苗燙一下?lián)瞥觥?/p>

3、擠出水分后切碎。

4、鍋里燒水,水開(kāi)后放油,將粉絲下入煮。

5、煮至9成熟后下入蘿卜葉。

6、倒入蛋液。

7、加鮮貝露、胡椒粉、鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。

蘿卜纓的食用禁忌

氣虛血弱、虛喘之人忌食;體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒之人忌食。

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蘿卜纓的藥用價(jià)值

1、治嘔吐:白蘿卜葉100克。將白蘿卜葉搗爛取汁,用開(kāi)水送服??芍蝹騻骋鸬膰I吐。
2、治腹脹、胃痛:干蘿卜葉20~30克。干蘿卜葉切碎代茶葉,以沸水適量沖泡,加蓋悶15分鐘,代茶頻飲。也可加焦山楂30克,同煮替茶飲用。消導(dǎo)下氣,開(kāi)胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等癥。該品為消導(dǎo)下氣之品,氣虛血弱者忌用或少服。
3、治男女痔瘡、肛門(mén)瘙癢、陰部濕疹:食醋1500克,干蘿卜纓150克。將食醋和干蘿卜葉放入鍋中煮沸(下次再用時(shí)加熱至70℃即可),將醋和蘿卜纓倒入搪瓷盆,稍冷卻后,病人即可蹲在盆上進(jìn)行熏蒸清洗。第二天用原醋和原蘿卜纓重新加熱熏蒸。每天睡前熏蒸1次,4-5天更換1次醋和蘿卜纓。
4、治痢疾:紅皮蘿卜纓(就是種子撒下去時(shí),長(zhǎng)出來(lái)的嫩葉,連根拔起,根部已經(jīng)長(zhǎng)出蘿卜的不要),洗凈置瓷碗中搗爛,用紗布包起菜渣擠出菜汁,喝汁去渣,療效很好,特別是久治難愈的痢疾、習(xí)慣性腹瀉、慢性腸道炎,喝幾次就見(jiàn)效;再加鮮馬齒莧同煎,則效果更佳。
5、治咳嗽:生姜性味辛、微溫,發(fā)散風(fēng)寒,溫中止嘔。二物相配,取汁為飲,對(duì)于痰阻嘔咳,不僅可止,而且還有化痰之功。
6、治痛風(fēng):現(xiàn)代研究表明,紅蘿卜葉子所含維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物,所以說(shuō)紅蘿卜葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品,這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶,有效防止骨頭粗大。

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