歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎?豆?jié){粉結(jié)塊還能喝嗎?

時間:2016-09-26 15:34:17 編輯:5號網(wǎng)-hzq 2665

小編在永和豆?jié){和KFC發(fā)現(xiàn),他們的豆?jié){其實是用豆?jié){粉泡的,那么,豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎?豆?jié){粉和現(xiàn)磨豆?jié){比起來,哪個營養(yǎng)價值更高呢?豆?jié){粉結(jié)塊了還能吃嗎?

豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎?豆?jié){粉結(jié)塊還能喝嗎?

豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎?

大豆起源于中國,是世界公認(rèn)的高營養(yǎng)食物來源,享有“豆中之王”、“植物肉”“綠色牛乳”等美譽。豆?jié){粉是以優(yōu)良的非轉(zhuǎn)基因大豆為主要原料,經(jīng)過獨特工藝加工制成的一種速溶即食食品,風(fēng)味濃香、口感醇厚。豆?jié){粉不僅去除了大豆中的胰蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)因子,而且保留了大豆中大部分的營養(yǎng)精華,更容易消化吸收,對人體健康十分有益。

1、優(yōu)質(zhì)植物蛋白

豆?jié){蛋白質(zhì)含量豐富,同等容量的優(yōu)質(zhì)豆?jié){與牛奶的蛋白質(zhì)含量基本相當(dāng)。大豆蛋白質(zhì)氨基酸組成比例是植物性食物中最合理、最接近于人體所需比例的,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其氨基酸組成評分與乳蛋白和雞蛋相當(dāng),高于牛肉。1999年,美國食品藥物管理局(FDA)發(fā)布公告宣稱,“每天25克大豆蛋白,作為日常飲食中低飽和脂肪酸和膽固醇的部分,可以降低患心臟病的風(fēng)險”。大豆蛋白質(zhì)作為天然、健康食品的理念得到廣泛認(rèn)同。

豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎?豆?jié){粉結(jié)塊還能喝嗎?

2、富含不飽和脂肪酸

豆?jié){中含有亞油酸、亞麻酸等大量不飽和脂肪酸,其中亞麻酸平均含量為6.8%。人體消化率可高達(dá)97.5%。亞油酸、亞麻酸能夠降低膽固醇,具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。

3、含有維生素和礦物質(zhì)

豆?jié){粉中維生素B1、B2和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量較高,其中鐵含量高于牛奶。

4、含有豐富的異黃酮、低聚糖、卵磷脂和皂甙等功能成分

異黃酮:大豆中富含異黃酮,不但有抗氧化和抗癌(乳腺癌等)的作用,還可以預(yù)防心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥和減輕更年期癥狀。

低聚糖:豆?jié){含有較多低聚糖等天然雙歧因子。雙歧因子能促進腸內(nèi)雙歧桿菌等乳酸菌的繁殖,改善腸道內(nèi)菌群環(huán)境,促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收,提高腸的代謝功能,防止便秘、毒素及癌癥的產(chǎn)生。

卵磷脂:卵磷脂對細(xì)胞的正?;顒臃浅V匾?,它能促進新陳代謝,防止細(xì)胞老化,讓身體保持年輕,還防止色斑和暗沉。有延緩衰老、健腦作用。

皂甙:可降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,防止過氧化脂質(zhì)的生成,防治心血管疾??;具有抗氧化、抗病毒和調(diào)節(jié)免疫力作用;還有抗凝血、抗血栓和抗糖尿病作用。

豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎?豆?jié){粉結(jié)塊還能喝嗎?

另外與牛奶和奶粉相比,豆?jié){粉具有獨特的優(yōu)勢:

1、不含乳糖

在亞洲約有70%的黃種人不吸收乳糖,因為這些人腸胃中缺乏能夠分解乳糖的乳糖酶.喝多了牛奶會出現(xiàn)腹脹、腹痛甚至腹瀉。喝豆?jié){就不會產(chǎn)生乳糖不耐癥狀。

2、不含膽固醇

牛奶膽固醇含量較高,而豆?jié){不含膽固醇,適合有心血管疾病的人群飲用。

鮮豆?jié){和豆?jié){粉的營養(yǎng)價值哪個高?相信大家都有這個疑問。大家都知道,多吃粗糧對身體健康很有幫助,而豆?jié){是最為常見的粗糧制品,很多人都很喜歡喝豆?jié){,為了方便很多人會選擇用豆?jié){粉沖豆?jié){,那么,鮮豆?jié){和豆?jié){粉的營養(yǎng)價值哪個高呢?我們一起來了解一下吧!

豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎?豆?jié){粉結(jié)塊還能喝嗎?

鮮豆?jié){和豆?jié){粉的營養(yǎng)價值哪個高

專家指出,鮮豆?jié){是將大豆粉碎后的水抽提物形成的豆?jié){液。豆?jié){是大豆加工食品的重要品種之一,含有水溶性的大豆蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素等,以及分散的大豆脂肪球。而速溶豆?jié){是將大豆進行篩選,然后經(jīng)過脫皮,鈍化,磨漿殺菌,真空濃縮,干燥等工序加工成的豆?jié){粉。

鮮豆?jié){和豆?jié){粉營養(yǎng)價值對比:

鮮豆?jié){要比豆?jié){粉的營養(yǎng)價值高,但是豆?jié){粉可以有一定時間的保存,而鮮豆?jié){則不行。鮮豆?jié){的營養(yǎng)豐富,多喝豆?jié){可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生,還可以增強抗病能力,防癌抗癌;中老年婦女飲用鮮豆?jié){可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,改善更年期綜合癥;青年女性飲用則可以使皮膚白皙潤澤,容光煥發(fā)。

用豆?jié){粉沖調(diào)的豆?jié){,成本低,口感好,方便,但是營養(yǎng)差。因為豆?jié){粉僅含1/3的黃豆,其余大約2/3是添加的糖漿等(香精用量一般極少),對人們身體的健康影響是比較大的。

現(xiàn)在大家應(yīng)該了解鮮豆?jié){和豆?jié){粉的營養(yǎng)價值哪個高了,那么就應(yīng)該在平時多加注意,飲用鮮豆?jié){,以保證自身身體的健康。

豆?jié){粉有營養(yǎng)嗎?豆?jié){粉結(jié)塊還能喝嗎?

豆?jié){粉結(jié)塊還能喝嗎?

不建議食用,豆?jié){粉由保存不當(dāng)致使受潮,容易滋生細(xì)菌。

原因:這些營養(yǎng)豐富的粉如果保持干燥,微生物難以繁殖,就不容易壞,但只要受潮有一點水分,霉菌就會進駐其中,甚至可能產(chǎn)生霉菌毒素,給健康帶來威脅。

指導(dǎo)建議:買來的粉最好放入隔絕水分的保存容器,用來舀粉的勺子,也一定要保持干燥狀態(tài)。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告