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甜菜是甜的嗎？甜菜到底是不是甜的？

時(shí)間：2016-10-09 15:27:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 2917

不少人聽到甜菜的名字，都會(huì)想到甜菜是甜的嗎？小編在這告訴大家，甜菜是一種蔬菜，但甜菜根部是可以制成糖的。關(guān)于，甜菜是甜的嗎？甜菜到底是不是甜的？小編來為您一一解答！

甜菜是甜的嗎

甜菜，也叫甜菜疙瘩、糖蘿卜，是北方的重要經(jīng)濟(jì)作物。農(nóng)民把甜菜嚓成細(xì)絲，在大鍋里煮開，撈出細(xì)絲，把水熬的很濃，就是“糖稀”。撈出去的細(xì)絲，是喂豬的好飼料。

甜菜到底是不是甜的

甜菜就是一種蔬菜，跟普通青菜一樣，但甜菜是可以用來做糖吃的，用根部，自已家也可以做糖，做出來是紅的，而且粘稠狀。

甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甜菜根被稱為“天然的綜合維生素”。它含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，助消化;其纖維可促進(jìn)鋅的吸收，有助于兒童和老人獲得均衡的營(yíng)養(yǎng);能消除體內(nèi)毒素，排除體內(nèi)的廢物;甜菜根中含有天然維生素B12及鐵質(zhì)，是婦女與素食者補(bǔ)血的最佳天然營(yíng)養(yǎng)品。此外，當(dāng)遇上感冒發(fā)燒、身體虛弱時(shí)，甜菜根亦能退燒和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

每100克食用甜菜根含蛋白質(zhì)1.5克，糖類8～15克，脂肪0.1克，纖維素0.8克，維生素B10.05毫克，維生素B20.07毫克，維生素C27毫克，維生素E11毫克，鈣13毫克，磷55毫克，鐵0.5毫克，銅2.3毫克，鋅0.3毫克，鉀354.6毫克。此外，還含人體所必需的多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

甜菜的藥用功效

1.保肝解毒、降低血糖。甜菜根所萃取的結(jié)晶物質(zhì)中含有豐富的甜菜堿，具有抑制血中脂肪、協(xié)助肝臟細(xì)胞再生與解毒的功能。在對(duì)一些糖尿病人的研究中，生吃甜菜根對(duì)于降低血糖的效果十分顯著，因?yàn)槠渲兴奶鸩死w維，具有減少葡萄糖的吸收、延緩飯后血糖上升的作用。

2.幫助消化、均衡營(yíng)養(yǎng)。甜菜根本身的成分能明顯促進(jìn)與加強(qiáng)體內(nèi)腸胃的蠕動(dòng)，間接地維護(hù)肝臟、膽囊、脾臟及腎臟的健康。甜菜纖維亦可促進(jìn)鋅與其他礦物質(zhì)的吸收，有助于吸收不良的兒童、老人、上班族、學(xué)生族獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。

3.加強(qiáng)淋巴組織的防御功能，增強(qiáng)抵抗力。甜菜根更是一種天然的退燒良藥，有消除體內(nèi)毒素，排除體內(nèi)廢物的功效。對(duì)于成長(zhǎng)中的青少年與成年人來說，甜菜根可加強(qiáng)淋巴組織的防御功能，以抵抗外來的傳染疾病。

4.促進(jìn)脂肪代謝、治療肝病。甜菜根還含有特殊成分：甜菜堿，它能提供甲基制造膽堿，膽堿是合成磷脂的主要原料，能促進(jìn)肝臟中脂肪的代謝，減少脂肪在肝臟的堆積，有預(yù)防脂肪肝和減少肝硬化發(fā)展的作用。

5.甜菜根還有治吐止瀉、治療胃潰瘍、驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲的功能。

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