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時(shí)間:2018-03-02 16:02:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 6651
紅菜頭是甜菜的一種,不僅顏色是紅色,就連汁液也是紅色的,所以也可以用在一些菜品的上色中,那么,吃紅菜頭有什么好處?
根甜菜的肉質(zhì)根富含糖分和礦物質(zhì),肉質(zhì)脆嫩,略帶甜味,而且有鮮艷的顏色,是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白質(zhì)1.5g,糖類8~15g,脂肪0.1g,纖維素0.8g,VB10.05mg,VB20.07mg,VC27mg,VE11mg,鈣13mg,磷55mg,鐵0.5mg,銅2.3mg,鋅0.3mg,鉀354.6mg。此外,還含人體所必需的多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì).
1、紅菜頭營養(yǎng)豐富
紅菜頭是一種在營養(yǎng)豐富的菜品,它的大量的天然糖份和多種礦物質(zhì),它口感脆嫩,味道甘甜,另外紅菜頭中還含有一些蛋白質(zhì)和脂肪以及多種維生素和纖維素與氨基酸,這些物質(zhì)都是人體正常工作時(shí)的必須成分,因此平時(shí)食用紅菜頭能補(bǔ)充營養(yǎng),也能促進(jìn)身體代謝,對(duì)提高身體素質(zhì)有很大的好處。
2、紅菜頭能解毒保肝
解毒保肝是紅菜頭的重要功效之一,它含有的糖份在進(jìn)入人體以后會(huì)合成人體肝臟必須的肝糖原,這種物質(zhì)可以保護(hù)肝臟,也能提高肝臟的解毒能力,另外紅菜頭中還含有一些堿性成分,它能加快脂肪代謝,預(yù)防脂肪在肝臟中堆積,對(duì)肝硬化和脂肪肝有很好的預(yù)防作用。
3、紅菜頭能補(bǔ)脾健胃
紅菜對(duì)還能健脾健胃,提高腸胃功能,對(duì)人類的嘔吐、腹瀉以及胃潰瘍等癥都有很好的調(diào)理和預(yù)防作用,另外紅菜頭還能驅(qū)除人體內(nèi)的寄生蟲,也能益氣養(yǎng)血,這種食材切成片狀以后與牛肉一起炒食,營養(yǎng)價(jià)值最高,能強(qiáng)身健體,預(yù)防多種疾病。
1、紅甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進(jìn)腸胃道的蠕動(dòng);
2、甜菜根中具有天然紅色維生素B12及鐵質(zhì),補(bǔ)血;
3、紅甜菜中的維生素C可將腸內(nèi)三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵而促進(jìn)鐵的吸收;
4、紅甜菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成, 使血紅蛋白增加,攜氧能力增強(qiáng);
5、如果你需要調(diào)養(yǎng)視力、老花眼,防止維生素A引起的各類眼病,紅甜菜能夠幫助你;
6、甜菜有時(shí)候也被看成是一個(gè)小心臟,一杯甜菜就有每日所需的1/3的葉酸,這種葉酸能保證人們遠(yuǎn)離心臟病。?
紅菜頭的做法多樣,并不復(fù)雜的處理會(huì)帶來很好的味道,最簡單的方法就是放在鍋里加水,并用小火慢慢熬煮,紅菜頭的糖分會(huì)充分濃縮,放冷后切來當(dāng)蜜餞吃,是非常健康的零食。另外,在西餐中,多作為沙拉的主要食材和一些主菜的配菜,收到濃稠的紅菜頭汁還是很好的點(diǎn)綴盤子的材料,濃郁的色彩,為一道菜帶來賞心悅目的視覺美感。
紅菜頭汁是天然又叫人放心的染色劑,過濾后用來和面粉,就能做出漂亮的紫紅色的面條來,是全家人的健康主食。
用紅菜頭來代替經(jīng)常出現(xiàn)在漢堡包中的沙拉生菜,會(huì)不會(huì)多一份新鮮感呢?
紅菜頭汁與牛奶一起做成冰淇淋,連多余的糖都不用放,就有淡淡的甜味,超級(jí)天然。
東歐人超級(jí)愛喝的“桃紅湯”,簡簡單單就是用汆熟的紅菜頭擦絲,與酸奶、黃瓜、蒔蘿拌在一起,清涼的、健康的。
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