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西洋菜怎么摘洗?西洋菜怎么洗才干凈

時間:2017-04-20 15:36:31 編輯:本站整理 4681

西洋菜一般人很少去買,不僅是因為清洗復(fù)雜,尤其是擔(dān)心其中有水蛭螞蝗等洗不干凈。但是西洋菜具有解熱利尿的功效,要是自己在家做要怎么摘洗呢?西洋菜怎么洗才干凈而不會殘留水蛭呢?一起來了解一下吧。

西洋菜怎么摘洗

西洋菜買回來先用鹽水泡半個鐘,那些螞蝗就會從菜里掉出來了。

西洋菜怎么摘洗?西洋菜怎么洗才干凈

西洋菜怎么洗才干凈

清洗西洋菜會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)螞蝗(水蛭)附帶其上,必需要小心清洗。應(yīng)先摘去根部,然後浸泡於鹽水中約 45 分鐘,令內(nèi)里隱藏之水蛭蜷曲沉底,然後再用流水清洗數(shù)次。有機種植的西洋菜品種,則在水中稍加沖洗後即可。

西洋菜原產(chǎn)於地中海東部。14 世紀時英國和法國已栽培利用,其後傳入美洲,18 世紀傳到日本?,F(xiàn)廣泛分布於各熱帶地區(qū)。中國上海、四川、福建、廣東、廣西和臺灣均有栽培,其中以廣東、珠江三角洲一帶栽培面積最大。

產(chǎn)地環(huán)境

豆瓣菜(學(xué)名:Nasturtium officinale R. Br.)是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物,高20-40厘米,全體光滑無毛,單數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉片3-9枚,寬卵形、長圓形或近圓形,小葉柄細而扁,葉柄基部成耳狀,略抱莖,總狀花序頂生,花多數(shù),萼片長卵形,花瓣白色,倒卵形或?qū)捠切?,果柄纖細,花柱短,花期4-5月,果期6-7月。

豆瓣菜原產(chǎn)歐洲,在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等地區(qū)均有栽培,歐洲、亞洲及北美均有分布,喜生水中,水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中,海拔850-3700米處均可生長。

西洋菜怎么摘洗?西洋菜怎么洗才干凈

豆瓣菜在廣東及廣西部分地區(qū)常栽培作蔬菜,全草也可藥用,有解熱、利尿的效能。

生長習(xí)性

豆瓣菜喜冷涼濕潤環(huán)境,生長適溫15-25℃,最適溫20℃左右,10℃以下生長緩慢,能忍受短時間的多次霜凍,冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬,若溫度高于30℃生長停滯,葉片易發(fā)黃或枯萎。

生長期要求良好的光照,光照不足時莖葉生長纖弱,產(chǎn)量低。喜保水保肥力強的中性壤土,適宜pH值為6.5-7.5。

西洋菜的功效與作用

西洋菜怎么摘洗?西洋菜怎么洗才干凈

西洋菜性涼,常吃能清心潤肺,是治療肺癆的理想食物,對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的療效。西洋菜還能有通經(jīng)作用,月經(jīng)前食用能防治痛經(jīng)、月經(jīng)過少等癥狀。

此外,西洋菜與其它食物搭配還有下面一些功效與作用。

1.可以治口干咽痛、煩躁胸悶:西洋菜500克,豬排骨200克,煮湯吃。

2.可以治肺熱咳嗽、痰少口干:西洋菜500克,豬肺300克,南杏仁15克,煮湯食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘:西洋菜500克,蜜棗6顆,用清水適量共煮湯,煮熟后加鹽調(diào)味食用。

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