十分钟在线观看视频高清www,日韩精品无码五区

薺菜能和紫菜一起吃嗎?薺菜可以和紫菜同食嗎?

時(shí)間：2016-03-28 16:42:45 編輯：本站整理 910

紫菜不僅味道鮮美,而且含有多種維生素,被人們稱(chēng)為神仙菜。4月份是吃薺菜的最佳時(shí)期，吃貨總會(huì)想出多種類(lèi)型的食材搭配。那么薺菜能和紫菜一起吃嗎?薺菜可以和紫菜同食嗎?

薺菜能和紫菜一起吃嗎?薺菜可以和紫菜同食嗎?.png

薺菜能和紫菜一起吃嗎

美食專(zhuān)家介紹薺菜是能夠和紫菜一起吃的，薺菜和紫菜一起做湯非常的美味，可以清熱去火，非常的適合春季食用。

紫菜變綠了還能吃嗎

紫菜之所以是紫色的，是因?yàn)樽喜酥泻幸环N叫做藻紅素的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水里。并且，這種色素蛋白并不穩(wěn)定，特別是遇熱容易分解。所以，我們?cè)谥鬁珪r(shí)，失去藻紅素的紫菜就褪去了它們?cè)械淖仙?/p>

不過(guò)，在脫去藻紅素之后，紫菜沒(méi)有變成無(wú)色透明，而是變成綠色了。這是因?yàn)?，除了藻紅素，紫菜中還含有葉綠素、胡蘿卜素和葉黃素等色素。在它們中間，葉綠素的含量最高。取代了藻紅素位置的葉綠素就將紫菜葉片“變成”綠色的了。當(dāng)然，這些綠色色素同菠菜、油菜、小白菜這些常見(jiàn)蔬菜中的葉綠素是一樣的，自然也不會(huì)有什么毒性。

那些長(zhǎng)期儲(chǔ)存的紫菜，會(huì)因?yàn)樵寮t素逐漸降解而變成綠色，也是正常的現(xiàn)象，不會(huì)因此變得有毒。實(shí)際上，在自然情況下，甚至?xí)幸恍┳喜税l(fā)生遺傳突變，部分或完全丟失藻紅素，變成綠色的紫菜了。