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魚(yú)頭蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟

一、剁椒魚(yú)頭蒸10分鐘才是最科學(xué)的。
二、很多人在家里自己做的剁椒魚(yú)頭總是感覺(jué)不夠鮮嫩，其實(shí)要做出鮮嫩好吃的剁椒魚(yú)頭只要掌握三點(diǎn)，魚(yú)頭要新鮮，剁椒要好，魚(yú)頭不能先腌后蒸。

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魚(yú)頭煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟

一般是大火煎魚(yú)，魚(yú)皮可以變成金黃色而不焦，并且更不容易脫落。然后放水繼續(xù)大火煮，幾分鐘后水開(kāi)揭鍋蓋一看：已經(jīng)變成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮幾分鐘，總共大概10分鐘，魚(yú)湯已經(jīng)煮好了。

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魚(yú)頭的熱量

熱量：127大卡（100克）
分類：家常菜
清蒸：清蒸類菜肴往往清淡少油，食材營(yíng)養(yǎng)流失也較少，是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)127.01
碳水化合物(克)6.50
脂肪(克)3.83
蛋白質(zhì)(克)14.11
纖維素(克)4.89

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魚(yú)頭和什么相克

魚(yú)頭不能與以下食物同煮：
魚(yú)頭+毛豆：維生素B族破壞
魚(yú)頭+棗：消化不良
魚(yú)頭+西紅柿：影響銅的吸收
魚(yú)頭+綠豆：維生素B族破壞
魚(yú)頭+山楂：腹痛、惡心、嘔吐

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魚(yú)頭能放冰箱嗎

可以。新鮮的魚(yú)頭如果暫時(shí)不食用是可以放在冰箱里保鮮的，并且可以視保存的時(shí)間選擇冷藏或者冷凍，如果只是短時(shí)間的保存選擇冷藏就可以了，如果想保存較長(zhǎng)時(shí)間則需要選擇冷凍。
魚(yú)頭放在冰箱里保鮮之前先把魚(yú)頭洗干凈，從中間破開(kāi)，用廚房專用紙（沒(méi)有的話也可以用餐巾紙）把魚(yú)頭表面水份擦去，再用少量的鹽抹在表面，放在保鮮袋里存入冰箱冷藏。要吃的時(shí)候，只要將鹽洗去，再烹飪就可以啦，這樣的魚(yú)頭更加好吃哦。
魚(yú)頭如果是第二天吃只需保鮮就行了，如果是氣溫的溫度在5度以上，第二天就食用，可以放冰箱的保鮮內(nèi)保鮮就可以了。如果氣溫在5度以下，第二天就食用，可以不放冰箱就不會(huì)壞的。第二天食用仍然味道鮮美，比放冰箱還要好。
剛宰殺的活魚(yú)放在冷藏還是冷凍主要取決于您什么時(shí)候烹飪，一般來(lái)講，您要是當(dāng)天就要把這個(gè)魚(yú)做菜的話，放在冷藏箱即可，如果您要是放個(gè)幾天或者時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)的話，就必須要放在冷凍箱了。

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魚(yú)頭能冷凍嗎

魚(yú)頭如果是第二天吃只需保鮮就行了，如果是氣溫的溫度在5度以上，第二天就食用，可以放冰箱的保鮮內(nèi)保鮮就可以了。如果氣溫在5度以下，第二天就食用，可以不放冰箱就不會(huì)壞的。第二天食用仍然味道鮮美，比放冰箱還要好。
剛宰殺的活魚(yú)放在冷藏還是冷凍主要取決于您什么時(shí)候烹飪，一般來(lái)講，您要是當(dāng)天就要把這個(gè)魚(yú)做菜的話，放在冷藏箱即可，如果您要是放個(gè)幾天或者時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)的話，就必須要放在冷凍箱了。

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魚(yú)頭為什么有苦味

你在殺魚(yú)的時(shí)候把魚(yú)膽弄破了，在清洗的時(shí)候又沒(méi)有清洗干凈，煮出來(lái)的湯就會(huì)發(fā)苦。
另外，魚(yú)腮里面的有些物質(zhì)也會(huì)發(fā)苦，如果不是魚(yú)膽破了就是那兒引起的。
所以，你以后如查再要做魚(yú)湯一定要注意魚(yú)膽不能弄破，另外魚(yú)腮要去盡，同時(shí)，魚(yú)腮里也要清洗干凈。

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魚(yú)頭湯用什么魚(yú)頭好吃

燉魚(yú)頭湯一般是選用鰱魚(yú)頭。
要做出美味的魚(yú)頭湯，魚(yú)頭的選擇很重要，魚(yú)有很多的種類，但是燉湯魚(yú)頭要挑選白鰱的魚(yú)頭，因?yàn)榘做柕聂~(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，十分適合煲湯。

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魚(yú)頭湯用冷水還是開(kāi)水燉

用開(kāi)水。
以前不知道總是放錯(cuò)，難怪魚(yú)湯不鮮反而很腥。先前以為燉魚(yú)湯和燉豬蹄這些差不多，都是放涼水，后來(lái)才知道原來(lái)是我做錯(cuò)了，當(dāng)魚(yú)煎好后，正確的做法就是放開(kāi)水，這樣才能燉出奶白有細(xì)膩的魚(yú)湯。

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剁椒魚(yú)頭用什么魚(yú)好吃

剁椒魚(yú)頭是鳙魚(yú)的頭。
剁椒魚(yú)頭(英文名：Chop bell pepper fish head)是湖南省的傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。據(jù)傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料。

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魚(yú)頭