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時間：2016-08-17 14:22:21 編輯：5號網(wǎng)-hzq 13954
金針菇一般在火鍋店吃的比較多，最為常吃的食物，肯定很多人要問了，吃金針菇是否會發(fā)胖呢？金針菇的熱量是多少呢？下面我們來一起介紹下吧！
金針菇吃了不會發(fā)胖。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。 補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥，益智。
很多人都十分喜愛吃金針菇，然而有的人想吃卻又不敢吃，原因就在于他們擔心金針菇的熱量過高，食用會導(dǎo)致長胖。那么金針菇的熱量是多少？金針菇的熱量高嗎？
熱量不高
金針菇的熱量并不高，100克金針菇的熱量是32大卡，由此可以看出金針菇屬于熱量較低的食物，無論是減肥期間還是平時都是可以適量食用一些的。
營養(yǎng)功效
金針菇中的營養(yǎng)是非常豐富的，包括有B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等營養(yǎng)成分，其中又以人體必需氨基酸的成分比較全，特別是精氨酸和賴氨酸的含量尤為豐富。不過金針菇中的鋅含量也比較高，兒童食用對身高和智力發(fā)育有著非常良好的作用。除此之外，金針菇還有著很多其他的功效，例如經(jīng)常食用金針菇能夠防治肝病和胃、腸道潰瘍等疾病，同時還可以地抗疲勞、抗菌消炎等。
食用須知
金針菇同很多食物都是可以一起搭配食用的，而那些能同金針菇一起搭配食用的食材中，有三種食物可以說是金針菇的黃金搭檔，這三種食物分別是雞肉、豆腐以及西蘭花。金針菇同雞肉一起搭配適應(yīng)能夠補氣益血，和豆腐一起搭配食用則可以益智強體以及降血糖。若是金針菇和西蘭花一起就可以增強肝臟的解毒功能，同時提高機體免疫力。
1、禁忌人群
(1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質(zhì)忌食。
(2)慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。
2、適用量
每次20～30克。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
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