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時(shí)間：2022-05-21 10:41:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
一般買豆豉的話一頓兩頓的是吃不完的，所以剩下的豆豉要找個(gè)方法保存下來(lái)才行，這個(gè)豆豉要是用油炒的話可不可以？要是豆豉買回來(lái)之后應(yīng)該怎么加工是比較好的？
豆豉一定要買來(lái)后用油炒制一次。因?yàn)榘讯刽糜统催^(guò)后，裝到密封罐中，一般只要密封好，所處環(huán)境溫度不太高的話，那么保持的時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較長(zhǎng)的
豆豉一定要買來(lái)后用油炒制一次。這樣豆豉才能夠和油充分混合,激發(fā)出豆豉特有的醬香味。 炒豆豉不用放什么作料,因?yàn)樽霾说臅r(shí)候,豆豉是作為提香,激發(fā)味覺(jué)的作料使用,因此要保持豆豉簡(jiǎn)單的原始味覺(jué),不用添加任何作料。
豆豉有可能回乳，因?yàn)槎刽且环N寒性藥物，對(duì)個(gè)別人有可能產(chǎn)生回乳的現(xiàn)象。在哺乳期期間，對(duì)于一些辛辣刺激性食物，寒性食物產(chǎn)婦最好注意。多吃一些溫?zé)嵝缘?，益氣補(bǔ)血，促進(jìn)排乳的食物。對(duì)于一些海產(chǎn)品，韭菜類蔬菜也是不應(yīng)該吃的，還有一些調(diào)料類也是應(yīng)該注意的。
長(zhǎng)期吃豆豉可能會(huì)致癌。豆豉的制作過(guò)程中可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，如果長(zhǎng)期吃可有一定程度的致癌性。豆豉經(jīng)過(guò)食管到胃內(nèi)，經(jīng)過(guò)胃腸道的消化吸收，可能在一定程度上誘導(dǎo)胃癌、腸癌等疾病發(fā)生。
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