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時(shí)間:2016-02-18 08:30:44 編輯:本站整理 482
咸肉蒸春筍是一道非常美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有多種人體所需維生素和蛋白質(zhì)。那么咸肉蒸春筍怎么做才好吃?有什么營(yíng)養(yǎng)功效?
原料:咸肉1塊(200克)、春筍2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少許。
做法:
1、咸肉用溫水清洗干凈后切薄片;
2、筍去衣斜切片;
3、將春筍淖熱水瀝干;
4、咸肉與春筍間隔加姜片碼好于碗內(nèi);
5、淋米酒、生抽,加白糖;
6、高壓鍋蒸12分鐘左右。
1、春筍用刀對(duì)半切,筍衣自然剝落,可以很輕松地去衣;
2、筍淖水可以減少草酸含量;
3、咸肉與春筍間隔著碼盤(pán),可以使肉的香味滲透到筍里;
4、不需要另外加水,蒸的時(shí)候碗不加蓋便有水蒸汽落下;
5、高壓鍋蒸12分鐘左右,普通蒸鍋則相應(yīng)延長(zhǎng)時(shí)間。
咸肉味美可口,又能長(zhǎng)期保存,咸肉具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
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