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癩葡萄和苦瓜有什么區(qū)別?賴(lài)葡萄是苦瓜嗎?

時(shí)間:2017-06-22 10:20:30 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2087

癩葡萄這個(gè)稱(chēng)呼,很多人一聽(tīng)首選以為是哪個(gè)葡萄的品種,實(shí)際上這和葡萄完全沒(méi)有關(guān)系,是一種類(lèi)似苦瓜的食材。那么,癩葡萄和苦瓜有什么區(qū)別?賴(lài)葡萄是苦瓜嗎?

賴(lài)葡萄是苦瓜嗎

葫蘆科,苦瓜屬,一年生攀援草本苦瓜的果實(shí)。葉互生,掌狀 5-7 深裂?;ㄐ?,單性,雌雄同株,黃色。長(zhǎng)不超過(guò) 2 厘米。果實(shí)紡錘形,有瘤狀凸起,成熟時(shí)橙黃色,味苦,瓤鮮紅色,味甜。嫩果是綠白色,成熟時(shí)呈白色,后熟果是黃紅色,嫩果或老果均可食用。但不等于苦瓜。

癩葡萄和苦瓜有什么區(qū)別?賴(lài)葡萄是苦瓜嗎?

苦瓜和賴(lài)葡萄的區(qū)別

苦瓜和賴(lài)葡萄是同科的植物,但不是同一種作物。苦瓜味苦,是蔬菜,可涼拌或熟食。賴(lài)葡萄是水果,成熟時(shí),瓤是紅的,味甜。由于二者葉子和果實(shí)外形一樣,所以不好區(qū)別。但苦瓜只要成果就可食用;而賴(lài)葡萄必須成熟才可食用,有的成熟后,果實(shí)會(huì)裂開(kāi),露出里邊的紅瓤。

癩葡萄和苦瓜有什么區(qū)別?賴(lài)葡萄是苦瓜嗎?

苦瓜和賴(lài)葡萄的共同點(diǎn)

中國(guó)古代重要典籍《救荒本草》,也把賴(lài)葡萄當(dāng)成苦瓜的別名。 ?成熟的賴(lài)葡萄,紅的是能吃的瓤苦瓜味苦,是蔬菜,可涼拌或熟食。賴(lài)葡萄是水果,成熟時(shí),瓤是紅的,味甜,含有豐富的維生素A和C。由于二者葉子和果實(shí)外形接近,所以不好區(qū)別。但作為蔬菜的苦瓜,較長(zhǎng)條形;而賴(lài)葡萄較為團(tuán)形。苦瓜只要成果就可食用;而賴(lài)葡萄必須成熟才可食用,有的成熟后,果實(shí)會(huì)裂開(kāi),里面躺著無(wú)數(shù)鮮紅的籽粒,絨絨地聚在一起。整個(gè)水果顏色非常艷麗,不由令人饞誕欲滴。

癩葡萄和苦瓜有什么區(qū)別?賴(lài)葡萄是苦瓜嗎?

當(dāng)然,苦瓜成熟之后,外殼也會(huì)變黃、籽仁也會(huì)變紅,食之同樣是甜味的。反之,賴(lài)葡萄未成熟之前,同樣是苦的!由此可見(jiàn),這二者同科同屬,僅僅僅是品種上的差異,本質(zhì)上還是沒(méi)有太大的區(qū)別的,就像是大西瓜、小西瓜的差別差不多。一般來(lái)說(shuō),賴(lài)葡萄是北方的叫法,苦瓜是南方的土產(chǎn)。

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