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時(shí)間：2016-03-18 11:42:59 編輯：本站整理 378
作為家常的蔬菜，恐怕只有土豆是大家的最愛(ài)了，一般的蔬菜不是不好吃，土豆出了家常酸辣土豆絲，還有什么其他的吃法？土豆的吃法大全有多少，就連小編也是土豆的忠實(shí)粉絲。經(jīng)常要吃土豆的，下面告訴你一些土豆的其他做法，保證讓你耳目一新。
原料
土豆2只，椰汁1罐，煉乳1大勺。
做法
1.土豆洗凈切大塊，蒸熟到筷子可以扎透。
2.去外皮，壓碎;放食品加工機(jī)里，再加入不超過(guò)50%重量的椰汁，一起打成細(xì)膩的薯泥。
3.再加入一勺原味的煉乳攪勻，用裱花用具把土豆泥擠到盤子里，即可享用。同樣還可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要換成相應(yīng)口味的煉乳就可以了。
原料
白面粉、全麥粉、土豆泥、胡蘿卜絲、洋蔥碎、蔥絲、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、鹽、山茶籽油或橄欖油。
做法
1.白面粉2份，全麥粉1份，攪細(xì)的土豆泥1粉，加水?dāng)嚦勺鲕浖屣灥拿婧?/p>
2.按口味加入混配好的各種香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好調(diào)整)，以及少許鹽。
3.平鍋中放些少量的油，撒入洋蔥碎和胡蘿卜絲，然后倒入1大勺的面糊攤平。表面上在撒些蔥絲和熟芝麻，待下面凝固后再翻過(guò)來(lái)，兩面烤熟后即可食用。
原料
土豆1個(gè)，山茶籽油或橄欖油1小勺，鹽、胡椒粉和花椒粉適量。
做法
1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。
土豆切成半厘米厚的片
2.取平鍋，放少量油布滿平鍋底部，把土豆片排在鍋底，蓋上鍋蓋，小火慢烤約十分鐘。再翻過(guò)面來(lái)，繼續(xù)烤五六分鐘，等土豆香而軟時(shí)，輕輕地把它取出，放大盤中，撒上少許做好的椒鹽，即可食用。
原料
煮雞蛋2只，土豆2個(gè)，黃瓜半根，千島沙拉醬2勺。
做法
1.熟雞蛋和黃瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用了。咸味不足則可以略撒一點(diǎn)鹽。也可以加入煮熟的胡蘿卜丁、火腿丁等，進(jìn)一步豐富顏色和口感。
原料
土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、棗、酵母粉。
做法
1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。
2.發(fā)酵膨脹之后，把面糊倒在蒸籠上，撒上葡萄干和棗，蒸熟即可食用。
原料
糙米80克，去皮土豆1個(gè)，生花生1把，熟芝麻1勺。
做法
1.糙米輕輕洗凈，加水預(yù)先泡2至4小時(shí)，和花生一起，放電飯鍋或電壓力鍋中，煮成粥。
糙米輕輕洗凈
2.煮好趁熱時(shí)，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起燜煮10分鐘左右，最后撒上熟芝麻，即可。
1、土豆、雞蛋、蔥花
2、取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4、磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入3大勺面粉拌勻。
6、最后加入蔥花拌勻。
7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
8、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋，餅會(huì)離開(kāi)鍋底。
9、翻面繼續(xù)煎熟即可。
小竅門：
詩(shī)心片語(yǔ)：
1：碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來(lái)的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。
2：攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會(huì)流動(dòng)，也就較難攤平。
3：剛下鍋時(shí)鋪平以后不要?jiǎng)?，底部煎熟以后，只要晃?dòng)鍋，餅會(huì)自己離開(kāi)鍋底。
4：這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會(huì)更香。
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