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青菜是涼性還是熱性 青菜是發(fā)物嗎

時(shí)間:2017-11-20 11:36:57 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6210

青菜相信大家應(yīng)該都吃過(guò),青菜屬于一年四季都可以吃到的一種蔬菜,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那么,青菜是涼性還是熱性?青菜是發(fā)物嗎?

青菜是涼性還是熱性

屬于涼性食材。

喜冷涼,抗寒能力較強(qiáng),其種子發(fā)芽的最低溫度在4℃左右。對(duì)于體熱的朋友可以多食,體性較寒的朋友謹(jǐn)慎食用。另外油菜花粉和油菜花蜂蜜也屬于涼性,但是油菜籽油屬于溫性。

青菜是涼性還是熱性 青菜是發(fā)物嗎

食材分類(lèi)

屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚(yú)腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

屬于溫性的堿性食物有:山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

青菜是涼性還是熱性 青菜是發(fā)物嗎

青菜的好處

補(bǔ)骨髓、壯筋骨 潤(rùn)臟腑、利臟器 益心力、祛結(jié)氣、清熱止痛。提供營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)身健體,保持血管彈性,潤(rùn)澤皮膚,延緩衰老,防癌抗癌。青菜菜花更是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,對(duì)于發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō),是補(bǔ)充必需營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑之一。

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青菜的種類(lèi)

青菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜,葉綠色,葉柄白色,直立,質(zhì)地脆嫩,苦味小而略帶甜味。青梗菜,葉綠色,葉柄淡綠色,扁平微凹,肥壯直立,植侏矮小,葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩,略有苦味。

我們經(jīng)常吃的青菜種類(lèi)有:生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

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