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時(shí)間：2019-03-19 17:19:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 613
海瓜子是可以放冰箱的，但是放冰箱之后再拿出來(lái)吃口感肯定是比新鮮的要差上很多，而且還很容易死，所以大家還是盡量趁新鮮吃會(huì)比較。
海瓜子可以放冰箱，但不要放太久。
將海瓜子裝入塑料袋或者保鮮袋，并將袋子扭緊，以叉子在袋子上叉幾個(gè)氣孔后裝入容器，放入冰箱冷藏。
拿一容器稍微加點(diǎn)水，只要能保證濕潤(rùn)就可以，然后放入海瓜子，在海瓜子上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冷藏，該法要經(jīng)?？纯疵砑埥碛袩o(wú)保持濕潤(rùn)。
鮮活海瓜子是一切的基礎(chǔ)。不能存放太久，除非你是要做科學(xué)實(shí)驗(yàn)，一般來(lái)說(shuō)三五天吃完，存放過(guò)程其實(shí)也可以當(dāng)成去沙過(guò)程。
海爪子唯一的一條是新鮮，也就是必須是活的。小販那里大多是帶濕泥的，盆子的表面整平一下，然后不要去動(dòng)它，靜靜地看個(gè)數(shù)十秒，是否會(huì)有幾個(gè)海爪子吐出白色尖尖的舌頭來(lái)，能吐出的就是活的，從整個(gè)盆面看，能吐出越多，越好。有些個(gè)海爪子吸盤(pán)伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的，那一定是死了的，里面的泥沙是養(yǎng)不出來(lái)的。菜市場(chǎng)里有養(yǎng)在清咸水里的，只要活的就好。
一、炒海瓜子
原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花?；ń酚?，香油各適量。
做法：
1、海瓜子洗凈;
2、鍋內(nèi)放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時(shí)，放入青辣椒翻炒，開(kāi)口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。
二、蔥油海瓜子
原料：海瓜子400g
調(diào)料(味)：食油、紅椒絲、醬油、紹酒、味精、姜絲、姜末、蒜末、蔥絲、胡椒粉各適量。
做法：
1、將炒鍋置旺火中放清水燒開(kāi)，投入海瓜子燙一下，炒鍋放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子顛翻一下，即放入紹酒、醬油、味精、胡椒粉，再顛翻一下迅速出鍋裝盆。
2、將蔥絲、姜絲、紅椒絲放在海瓜子上面，淋入八成熱油即成。
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