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時間:2017-07-25 10:50:59 編輯:本站整理 1654
海瓜子等海鮮食品一般需要煮熟吃才能殺死寄生蟲等病菌。那么,海瓜子煮多久能熟?海瓜子為什么放在水里殼不張開?
殼開了,就算是熟了。
吃海瓜子的注意事項
藥物之間有搭配禁忌,食物也是,海瓜子更不例外。吃海瓜子時不宜暢飲啤酒,否則容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高,誘發(fā)痛風,以致出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關(guān)節(jié)炎等。除此之外,食用海瓜子時,還有哪些注意事項?下面具體來了解下。
一、不能與寒涼食物同食
海瓜子本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等,食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
二、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃海瓜子是因為海瓜子所含的蛋白質(zhì)在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
三、食用海瓜子需煮熟
海瓜子若不煮熟會含有細菌,海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海瓜子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
海瓜子是生長在海里的,海水中含有大量的鹽分,所以在從市場中購買回新鮮的海瓜子后,要在放置海瓜子的水里放入海鹽或者是食鹽,過段時間后你再看,他就會向外吐水了。
第一步:挑選鮮活的蛤蜊,先用清水淘洗幾遍,直到水不發(fā)渾為止。然后,以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水,這里的鹽可以用食用鹽,但用海鹽效果更好,可以跟小販要一點。
第二步:等鹽粒完全溶解后,將蛤蠣倒入,水要沒過蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油,用筷子攪開。半小時后蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了,大約2個小時后,蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了,可以放心的用來烹制美食啦。當然,如果有時間,泡的時間越長效果越好,但不可超過一天,否則蛤蜊會瘦。
說明:一般情況下,大多數(shù)人都是只放鹽或者只放油,其實兩者同時放效果最佳,所需要的時間也最短,可以讓蛤蜊更好的吐凈泥沙。
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