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時(shí)間：2017-06-19 09:39:30 編輯：本站整理 4205
鑒于面包蟹國(guó)內(nèi)少見(jiàn)，一般以進(jìn)口英國(guó)為主要來(lái)源，而運(yùn)輸過(guò)程中采取熟凍的方式進(jìn)行面包蟹的保鮮工作。那么，吃的時(shí)候熟凍面包蟹怎么解凍？熟凍面包蟹要怎么清洗？
吃熟凍的面包蟹前，需要把面包蟹解凍。這需要一點(diǎn)時(shí)間，先在鍋中燒開(kāi)水，水滾之后把面包蟹放在上面蒸15分鐘左右，這樣的面包蟹就可以吃了，十分簡(jiǎn)單。
面包蟹這樣的海蟹，蒸來(lái)吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味。在買回這種熟凍的面包蟹之后，記得要掌握好火候，因?yàn)檫@類熟凍食品如果過(guò)度烹煮的話，水分流失會(huì)比較厲害，這樣里面的蟹肉就會(huì)老化，變得不好吃。
熟凍面包蟹并不是買回來(lái)解凍就能吃了，它是需要處理的，因?yàn)樵诿姘凡稉粕蟻?lái)之后，漁民會(huì)將它們蒸熟，隨后速凍，但是整個(gè)面包蟹并沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理，內(nèi)臟什么的都在里面，因此在買回熟凍面包蟹之后，應(yīng)該先解凍，然后和平常吃河蟹一樣，清理干凈里面的內(nèi)臟。之前買面包蟹的時(shí)候大漁場(chǎng)的銷售告訴我的。
熟凍面包蟹處理的步驟主要是：
1、在鍋中燒熱水，水開(kāi)后把面包蟹放進(jìn)去蒸15分鐘左右；
2、等面包蟹放涼之后，就把它的肚臍拔除；
3、從拔除面包蟹肚臍的開(kāi)口處剝開(kāi)面包蟹的硬殼；
4、將面包蟹兩側(cè)的腮去掉，蟹身逐步剪開(kāi)；
5、用刀背敲碎蟹鉗。
這是未成熟的蟹膏，也是能吃的哦，非常不錯(cuò)，把蟹腮，蟹嘴去掉就可以吃了。
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