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卷心菜的功效與作用 卷心菜和包菜的區(qū)別

時間:2022-03-17 08:12:41 編輯:5號網(wǎng)-wsy 127

我們大家對于卷心菜都是非常熟悉的,也都吃過該蔬菜,并且卷心菜對我們?nèi)梭w的好處是非常多的,那么我們在這里便要了解一下卷心菜的功效與作用?卷心菜和包菜的區(qū)別?

卷心菜的功效與作用

卷心菜又叫甘藍菜,洋白菜,包菜,屬于十字花科。卷心菜,營養(yǎng)相當豐富,含有大量的維生素C,纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)。除此之外,卷心菜當中含有維生素U,是抗?jié)兊囊蛩?,具有分解亞硝酸胺的作用。卷心菜可以給人體提供豐富的營養(yǎng),如維生素C,胡蘿卜素,纖維素,各種礦物質(zhì)以及鈣、鉀等,并且具有低脂肪,低熱量的特點。中醫(yī)認為,卷心菜無毒,有補髓骨,利關節(jié),壯筋骨,利五臟,調(diào)六腑,清熱止痛等功效,對于皮膚美容,減少雀斑、延緩老年斑也有一定的功效。

卷心菜的功效與作用 卷心菜和包菜的區(qū)別

卷心菜和包菜的區(qū)別

卷心菜和包菜沒有區(qū)別,卷心菜又名包菜,二者屬于同一種蔬菜。卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色。葉片包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮痤葉和球葉,葉片深綠至綠色,葉面光滑,葉肉肥厚,葉面有粉狀蠟質(zhì)。卷心菜重量通常從0.9~3千克不等,直徑在10~20厘米不等。卷心菜來自歐洲地中海地區(qū)是西方人最為重要的蔬菜之一。卷心菜大約有400個品種,包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜,我國各地都有栽培。卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。卷心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。

卷心菜的功效與作用 卷心菜和包菜的區(qū)別

卷心菜可以生吃嗎

卷心菜是可以生吃的,而且生吃的話營養(yǎng)也很豐富,味道也長的獨特在卷心菜中含有的一些維生素e和維生素c是極為豐富的,如果能夠生吃的話,可以很好的吸收這些營養(yǎng)成分,對于健康的幫助非常多。在卷心菜中的維生素要比西紅柿中的維生素高出三倍左右,可見它的維生素質(zhì)高,而且還能夠起到很好的抗氧化作用,對于我們的皮膚健康十分有益。卷心菜生吃是非常具有風味的,而且能夠帶來很多的保健作用,在其中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)可以起到很好的消炎作用,而且能夠殺滅細菌,如果身體出現(xiàn)了喉嚨比較疼痛或者是胃比較痛,還有就是牙痛的情況,都可以通過生吃卷心菜來進行改善,這是非常具有緩解效果的一種方式,但是生吃的卷心菜一定要徹底的清洗干凈,而且做法一定要有所講究,這樣吃起來才能夠更加的安全一些。

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卷心菜做沙拉要焯水嗎

卷心菜做沙拉需要焯水。一般在水開后,可以把卷心菜放到鍋里,水再開后就可以撈出了,時間不要太長要不然卷心菜的營養(yǎng)就流失了。這樣可以清除菜葉上的農(nóng)藥殘留物,讓人體吸收更多的營養(yǎng)成分。卷心菜富含葉酸,對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。卷心菜中富含維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,具有抗氧化作用及抗衰老的功效。多吃卷心菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

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